甜与权力[pdf txt epub mobi azw3]

作者:西敏司
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网友评价：

• 人类学经典。
• 开辟时代的经典，就是路数太政经了，对味觉本身关注得不够。
• 蔗糖历史考究，主要是英国的蔗糖（从奢侈品到大众消费必需品）。
• 重复啰嗦，最大的贡献是把政治经济的视角引入了民族志写作，理论框架显得有些粗糙和含糊不清，也不知道是不是我误读了 PS：大半夜的读饿了，加急买了甜食
• 奇妙的旅程，种植园、奴隶、市场、政治、身份地位象征……一个个都被串起来，看似平淡的日常生活图景被剥开。感觉有些部分的叙述略有重复，而且这一本书的编排还是很不友好的非脚注式排版（生造的用语hhh），查阅不便。
• 对我来说很新奇的一本书，从另一个角度解释
• 煎熬的期末…… 断断续续读完了，了解到糖（尤其是蔗糖）的历史及其在近代历史上的地位。 生活无处不文化，西敏司开启了饮食人类学的篇章。
• 来看各种中世纪黑暗料理的......
• 确实是当代人类学研究的一个范本，“日常”并非自然，而是“人为”，更大程度上是“日常”之外的权力体系和经济体系的产物，西敏司确实是在努力回应格尔茨的作为现代人格的“意义之网”的文化是如何被制造的问题。似乎文笔还有些模糊，根源或许在于对“糖”的历史所涉及到的政治权力、资本主义、殖民体系与社会阶层之间的相关性可以进一步理清。最有启发的莫过于通过解剖日常对“隐秘的真实”的捕捉和呈现，很受启发，会不止一次看；而且作为通俗读物，其中很多知识也非常有意思。
• 看这个写了跨文化交际的论文，非常有帮助！
• 我可能20岁，人生中第一次见到的人类学名著。在我22岁才读完。不管怎么说甜蜜是很浪漫的，在甜蜜背后是权力是消费。
• 我記得很久以前好像讀過，但現在讀又好像一點印象都沒有了，奇怪了。。。參：穆素潔，《中國：糖與社會》；季羨林，《糖史》（一、二）；
• 一部英国殖民经济与蔗糖的进化史，从王室贵族到贫民百姓的餐桌，糖的发展离不开当时的政治经济和文化背景。
• 敢在章下面分[带有小标题的]节么 = =
• 感觉更像一个历史学著作。 不过翻到后面依然感动，人文社科的初心就是让世界变得更好吧。
• 视角新颖 些许为赋新词
• 加勒比海盗的物质基础
• 英格兰的穷人看起来比富人更加健康，这是因为他们负担不起糖的嗜好。本书一小见大，通过糖这一普通的食物，勾勒出了资本原始积累时奴隶工的残酷、贵族上流社会的奢侈，以及平民、工人生活的困苦。甜不仅与食物有关，也与权力、和人生有关。
• 有趣的事情。
• 无处遁形的社会意义之网，习以为常的存在实则是多方权力构建下的产物。
• 你知道我一向对这种sociology的权力论嗤之以鼻的。。。
• 白左如何假人类学之名行不学无术之实：对于政治经济学及经济史之一知半解，撷取他人一鳞半爪混入错综浑噩之叙述；六十年代农民战争史研究与七十年代儒法斗争批判理应享受更加正式待遇。
• 光看书名，还以为是本霸道总裁青春小说
• 我也不知道什么时候开始商务馆的翻译也是这副半死不活的德性了（或许一直都是？）虽然译注非常认真，但是行文读起来着实难受。也许是因为初版已是三十年前的事情了，看起来新东西不多。那帮土鳖欧洲佬对糖的认识，和他们的发家史一样既令人兴奋又略显无聊，开始他们把糖当作药品、香料，那是天堂散落的碎片，甚至那些庸医会让人拿糖粉去治疗牙病。热衷于种甘蔗的伊比利亚人自然是制糖先驱，随着后来欧非美的纺织-奴隶-甘蔗环大西洋三角形贸易结构的形成，糖开始普及入食品。受影响最大的自然就是毫无烹饪底蕴的黑暗料理王国大不列颠，几乎到了不放糖就不会做饭的地步（虽然放了还是不会）。最后作者为了点题，认为加过量的糖已经成了人造食品的惯例，所以这也就意味着我们抛弃了自由用糖的权力，这是自由的萎缩…果然是个不会做饭又热爱自由的美国人。
• 看到这本书，第一个想法是，它和后来很多关于食物/消费品的全球流动社会史/文化史的著作（比如很多三联“新知文库”中的一些）有什么不同？看过之后，觉得的确很不同，主要在于本作大概去除了很多“小资”情调后再去看这类问题，其实观点和论述也就偏悲观了：但就英国而言，早在资本主义世界体系形成和资本积累后的机器大生产之时，无论是糖（可能还有其他类似的产品）的在殖民地的生产者还是宗主国工人阶级的消费者，其选择的自由已经被权力结构所限定，或者说能做的只是“没有选择的选择”，尤其是糖的生产与消费中都体现出资本主义对劳工的身体规训。这个过程并不仅仅是因为蔗糖“甜蜜”而令人感观愉悦的属性，也不仅仅是因为工人阶级对权贵、资产阶级生活的简单模仿，而是权力宰制与支配的结果。
• 《关于英国人是什么时候开始普遍吃糖的，以及为什么我们能吃到的东西越来越少了》
• 适合无聊时看看
• 意义的顺延和广延最有味道。
• “哦！你们怡然自得，啜饮人血使其变甜的饮品！”英国诗人罗伯特.索西和雪莱曾抵制过这种来自西印度群岛以奴隶的血制成的雪白物质；新保守主义者和健康倡导者也抵制这种导致饮食快餐化和家庭聚餐仪式瓦解的东西。似乎，糖是撒旦的诱惑。
• 熬过第二章，后三章还是好看的，虽然有点啰嗦反复，但我多么希望可以一直只读民族志😅
• 美国人类学家研究海外英资企业，一带一路宣传样板戏，大师我悟了。
• “英国的工人第一次喝下一杯带甜味的热茶，这是一个重要的历史事件，因为它预示着整个社会的转型，预示着经济和社会基础的重塑。”以糖为支点，回顾了社会的变革。
• 知道西敏司为啥不流行了。。。文笔一般，又感觉得罪了编辑，连分段都没有。。。
• 糖不是关键，关键的是糖背后那些暗流涌动的力量，他们将权力的毛细血管延伸到英国社会的各个方面，从而推动了一个古老帝国的社会转型。
• 大部分是英国食糖史料介绍，人类学式的观察挺少的。
• 观点很有意思，文字不知道是不是翻译的问题，流畅性欠佳……
• 政经的路子，虽然讲的是糖，但实质上是全球市场的形成与资本流动带来的影响。物的意义借鉴！
• 有堆砌的地方，不怎么简明
• 语言太不简练，内容值得一读
• “人类学的旨趣，即关注人、事物、行动是如何通过富有意义的方式整合在一起。”
• 民俗学论文材料
• 饮食模式作为权力介入社会的途径之一
• 电子2小时，还是能读懂的
• 2020.23 很用心且严谨的作品。更偏向内在的逻辑分析，似乎历史的大环境很少提及？😂以后了解更多后还要找机会再看一遍
• 主要讨论两个主题：“内在意义”如何联系（决定）于“外在意义”（政治经济结构），以及“生产”和“消费”需要被联系起来考虑（这在当代社会往往被以割裂的方式去体验）。关于糖如何和其他食物相关联、并必须以相关联的方式理解，对下层对上层的“模仿说”的驳斥（这种观点依旧存在于不少哪怕是当下的人类学文献中），糖与社会群体分层（妇女儿童）的关联，都很有启发性。但有的地方还是有点啰嗦，不知道为什么没有分节，看着有点困，最后一章相对没有提出什么新颖的观点——我们放弃了对食物的自由控制，可我们何时又得到过呢？（“我们从未现代过。”）
• 核心结构很精彩：糖如何进入英国人民的生活并在其中扮演重要角色，其背后殖民、贸易、蔗糖种植园、社会阶级、阶层、资本影响下的工作时间与生活习惯、家庭观念影响下的资源分配。后面过于啰嗦，有没有新的论证，虽然我们也可以说，作者在表示关怀。 说的很有启发性，很有道理：人类的特性及其潜质具有可塑性，它们拥有意义仅仅只是因为在特定的文化和历史背景之下，而这对身处其中的人而言是不言自明的。事实上，这些并非“天经地义”的。这里要做任何的解释，都只能是去求助于历史。 很多地方论证撑不起来，使用的史料没有辨析，用在这些地方，不仅真实性存疑，情感意图也没有多加考虑
• 人们所谓的自由选择，有多大程度只能在消费主义划下的圈里选择？
• 每一次读都像自己在一团糖浆里挣扎（读了好多次了都还是很多细节都是想不起）。西敏司将糖的生产、消费的历史仔细梳理了，可以联系他之后所作 tasting food， tasting freedom讨论。
• 我们是什么已经变成了我们吃什么
• 这种半学术书籍太难读了，是我的错
• 以糖为线索串起来的东西挺多的 很有启发性 但是有些部分感觉在说重复的话 另外 翻译扣分
• “物”之“所是”——“人”之“所是”。典范之作
• 203法国化学家梅热·穆列斯发明，经荷兰人之手成为一种世界性商品的人造黄油。
• 近世饮食人类学开山之作，上承马克思和鲍德里亚，下启萨林斯、杰克古迪、大观惠美子以及一众社会文化向饮食研究者。但也因为方法论混用导致政治学、历史学、人类学多边不讨好，评论相当两极分化。不过正如萨林斯所言，本书将资本主义作为一个文化经济(cultural economy)来研究来这一点颇具开创性，在文化领域实现了资本主义的“祛魅”。除此之外，本书微言大义的写法也是教科书级的。时至今日，西敏司的糖早已不仅是糖，也可以是电视、脸书、短视频等等任何被现代性裹挟而来的东西，当家庭娱乐方式由一起看电视被各自刷手机取代，碎片化的社会离我们就又近了一步。
• 食物有一种不断将自身转变为社会情境本身的趋向。
• 糖为切入点，谈资本主义的崛起，人类饮食的变化，很好的书，但是读起来感觉重复描述比较多，原因不明。
• 关于“甜”，好像什么都讲了，却又什么都没讲… 一本没有田野的人类学著作，读出了经济史的感觉也就不奇怪了。 如同《棉花帝国》一样乏味。
• 以往总是关注17～19世纪社会的巨大发展，本书提供了一个全新的视角—饮食，展现了普通人生活的巨大改变。不过本书所使用的材料有些单一，若要考察蔗糖的使用，私以为宗主国的贸易额将是一个很好的证明材料
• 数据证明，有热量的东西还是少吃
• 作者通过对英国16世纪以后糖的发展，将甜这个味觉在生活中的意义和社会中的意义，娓娓道来，值得一读
• 基本属于经济贸易史，但是标题喜人。
• 部分语言还是有些繁琐，奇怪的是，为什么人类学的书没有得到其他出版社的青睐呢，这个系列对于我就是教参。可能是人类学在中国太小众了。
• 还不错的一本书，但重点是我在淘宝上用十几块买的二手却卖给某旧书收购卖了三十多块XD
• 可以更简练；看到了糖的多重身份，政治糖和经济糖、作为特权展示物的糖到稀松平常的工业糖，糖的地位变更实际上是经济制度、劳动制度和权力共同编织的图景。
• 4.5分，虽内容冗杂但颇有洞见。该书作者Sidney Mintz基本是在成堆的史料中进行纸上的“田野调查”，他自己在文章的末尾提到这个问题，同时也点到20世纪60年代时人类学所面临的危机。可以这么说吧，这本书展示出人类学家的思维，但很大程度上采取了历史学的写作形式，同时又介入不少社会学理论的视角。也许因为这样，书中有很多内容可以被合并或者删减，否则真的让人感觉冗余。假如实在觉得写得太罗嗦（非翻译的原因），可以跳过“生产”和“消费”，直接去看“权力”与“饮食人生”两章，这两章还是比较清晰地写明白了蔗糖在社会链条中的地位与角色。
• 2012-5-20
• 很有趣的一本书！通过糖从稀有品到奢侈品最后变成大众消费品的过程折射出资本主义发展的过程。比较有印象的包括（1）中餐和法餐也许是因为自身的优越而没有那么多糖，对比而言英餐kkk （2）女人和小孩为了给家里的劳动力足够的蛋白质和营养选择糖制品，说明了“女性天生喜欢吃糖”这一点的荒谬。本质还是优质营养给权力上游者罢了（3）茶和糖对无产阶级的污名化也令人印象深刻，明明是资本方赋予的意义，苦果却要接受方吞下。
• “节日往往保留了日常生活中所失去的东西” 唉，行文读起来好累啊。 警惕资本主义的“糖衣炮弹”
• 对我来说，读起来有些枯燥，本书从蔗糖怎么从一个贵族奢侈品衍变成普通民众都消费的起的普通商品入手，详细描述了蔗糖生产，消费的各个生命周期，以及蔗糖对社会制度和运作模式的影响。更深层次的理解有空了再重读一遍书深入理解吧
• 可读性实在太差
• 选题太棒了……从小小蔗糖来看文明进程、交换体系、权力生产的转型大过程……读来都浮想联翩……
• 口感与刺激性，这是身体因素；物以稀为贵和对居上位者的模仿行为，这是心理因素——权力即权位与势力，而正是甜味能证明这些，或者说，带来拥有这些的虚幻感。另外书中有句“糖在法国菜和中餐里没有那么显要的地位，大概与这两种菜式的卓越品质有关”……对照前后大谈特谈英国饮食结构的内容一读，发现这黑腐国菜黑的真是漂亮！
• 太啰嗦了，作者是不是以为他的读者都是记忆力只有七秒的金鱼？笔下大量无意义的重复叙述多次打断我的阅读进程，让人昏昏入睡。
• 角度比较新奇，思考也很到位，就是逻辑不够清晰，扣一颗星。 而且太拖沓了，几句话能说清的，愣是写了许多来回话，扣一颗星
• 糖怎么从奢侈品逐渐衍化成生活必需品，深入分析了各阶段糖在社会需求中的变化。
• 我悉尼哥不愧是饮食人类学之父，写的非常人类学视角的一本书。询问：司空见惯的就是应该的嘛？怎么来的呢？ 这是人类学家最喜欢问的问题吧。哈哈。
• 翻译的太膈应人了
• 我本来以为这是一本很有趣的书，但是看的有够枯燥的…
• 非常不错的政治学入门书
• 结构布局叙述不甚明确。
• 拖了大半年总算读完，更分不清sugar/sucorse/mollasses/treacle/sarkarā这些有关糖的怪词。大概是写蔗糖与社会转型，没什么田野内容，但总算不是初民社会与特殊群体的人类学著作了。前头写种植业与资本主义的定位，糖在英国平民实践中的“展延”与“顺延”，糖的生产者与消费者之间围绕权力的行为都还蛮有趣的，大致也能懂嗜糖的英国会拥有如此多黑暗料理的内因。最后一章写人造食品/快餐/玉米糖浆对消费者“自由”抉择的冲击，再加上不明所以的食物组合与聚合的区分和古怪的翻译腔调，观感很差。不过学会了也门/福地阿拉伯（Arabia Felix）和克伦威尔在德罗赫达风暴中用作处刑动词组的barbadoes somebody，感觉可以快乐对线了。
• 切口很小，从小切口进入分析饮食习惯背后折射的社会模仿，工作时间的变化，劳动阶层崛起的改变。在以前，糖属于上层社会专用，之后经过演变，从上层阶级到无产阶级。描述劳动阶层尝试上层阶级新鲜食物这件事情，不同的人都有不同的态度。一个评论者说“这种平等精神在所有人之间掀起了竞相模仿之风，每个人都有一种想要拔高自己阶层的野心。奢靡之风必然使得国家摇摇欲坠。”太搞笑了，这让我想到了最近的消费券。一些梗概很有趣，“好客是因为自重，自重是因为明白自己在社会阶层中的位置”
• 我希望不管是什么学者，都能将知识讲的通俗易懂，而非故弄玄虚。
• 开放和接纳，在慢慢学习不再盲目评论。
• : F768.2/1681
• 看到圆桌派看的书，感觉精华也都被窦文涛讲了
• 和想象中不太一样，堆积了太多史料而干货太少，最要命的是行文逻辑比较迷，常常就一个论点写出很多同义反复的段落。序言中作者提到他在波多黎各的田野调查，在正文中完全没有出现一丁点相关内容，也是诡异。从呈现的角度来看，这本书也完全没有把权力这个主题写透，光是从糖的使用是从贵族和上层社会向下渗透，以及资本控制了糖的生产和消费这两点来着墨，把问题简化甚至泛化到完全看不出糖这个主题的存在和必要性了，实际阅读体验也很分裂。最后吐槽一下英美的饮食文化真的是贫瘠到令人发指，光是糖的使用这一点上就被法国和中国甩了几条街，也难怪他们的菜那么难吃。
• 记忆点：历史上糖曾经是权势财力的象征。
• 很有意思的一本书，作者做了很多田野调查，为什么同样是随着殖民扩张而作为贸易体系中最重要的一种大众商品，糖比烟草酒精茶叶咖啡的地位更加稳固，糖如何从奢侈品降级到大众商品并一步步侵入我们的生活，细细探究很有趣。 可惜的是，像刘擎教授讲的延迟满足，我们很多人都丧失了阅读能力和思考能力，只愿意甚至只能够去接受碎片化的东西。坦白讲，我也觉得这本书不那么易读，但却是应该好好花时间去阅读的一部作品。
• 翻译有点问题 看的有点别扭 观点让人脑洞大开
• 又名：奶茶与北上广深都市社畜焦虑
• 以为是很有意思的民族志，实则偏政治经济学分析。在我看来，sugar和sweetness 的现当代内涵没有被解释清楚。如今，糖被指向一种"happiness"，这就是说，在物的背后浮现出普遍的终极意义，而这来源于科学的透视作用，与很多东西一起，体现一种现代的形而上学。
• 天啊短评好多打星都好低 我两眼一黑
• 我还是不了解这书写作的学术背景
• 蔗糖在印度半岛上被发现后，跟随阿拉伯人到了地中海地区，因生长的独特气候要求，经由地中海而在大西洋诸岛落地生根，此后又随着欧洲殖民者去了新世界的殖民地。借助种植园和非洲黑奴，在早期资本主义与工业革命的合谋下，蔗糖这种古老的味道，由一种皇室贵族的奢侈品最终成为平民消费日用品。这个演变的过程，生产、消费、权力、文化，多种因素交织在一起。比起那些舒缓的专栏文章、美食故事、旅行游记，这是一本烧脑的书，但也是非常值得一读的书。
• 导师书单要求看的。半天就读完了，草草把读书笔记写完。现在问我还记得啥，可能就剩下女性气质与甜味关联这个点了
• 万恶的资本主义
• 西敏司的这本人类学小书，通过糖这种现在随手可得的食品，在几百年间，是怎么样通过营销手段来到大众的视野前的。在表面上，糖渐渐成为了一种符号，给人们创造了拥有它就拥有更高级生活的心理优越感；同时，工业革命下的无产阶级也要通过摄取大量的糖来维持身体的高效率运转。这对他们也是一种精神上的激励，通过劳作来获取金钱购买这些高贵的产品，实现他们的消费自由；在背后，糖的产业链遍及全球，牵涉着政治的、经济的、军事的担保和制衡，可以看作是由大不列颠帝国主导推起的一个高贵的商品。这样自发或刻意的人类行为，“制造”出糖的非凡地位。这是西敏司的博士论文，材料非常详实，也有许多数据支持，但读起来没有通俗读物那么顺畅。
• 圆桌派——火锅篇
• 被称为经典是值得五星的，就是翻译不够完美。对于严格控糖的我来说这书太有趣了。几十年前的书放到今天仍值得一读。不过随着时间的前进书里的内容肯定会变得愈来愈不甜🌚
• 占据一个需要有欲望的肉体
• 2020fall
• “食物是一场更庞大、更根本之转变的一个表征。”以蔗糖为代表带给人们的甜味感知，参与了从前资本主义殖民生产体系到今天的现代化转型的全过程，糖以不同形态、不同组合方式彰显出社会生产的面貌在三百年中的彻底改换。以蔗糖为代表-以及甜的感觉 处在资本主义生产的交汇点上，在象征的意义上充满了各种权力关系（奴隶与奴隶主、生产者与消费者、个体与现代社会）。写得非常具体、细致，以糖的生产和甜味感知为主线，勾勒出整个资本主义社会（在生产消费领域的）发展史。人类学的气质浓郁，个人感觉前半段偏向政治经济的叙事风格、后半段在现代性背景下对个人生活和社会关系上着墨较多。
• 1.关于生产部分的历史梳理回顾实在是让我头大，具体表现是“阅后即焚”😶果然我的历史底蕴从高考结束那一刻开始就消失了。2.作者对于极为日常普通的“甜”和“糖”的研究有启发性，但是行文有些散，看完之后我没有形成一个总体性的框架，感觉又会是一本很快忘记内容的书😢（毕业论文应该能用上！）
• 为何从中读出了一丝英国内卷史的气息？整体上是一部经典，但是翻译太烂
• 今天读完。社会学炫技起来，跟人文派都不是一个路数的！高大上啊。自留一本回家。
• 啤酒姐姐说这本书有点像博士论文的感觉。实际上是的。现代饮食和社会结构联系阐述得很有启发。 章下面没有小节，杂乱。 没太大价值。
• 受到马克思的影响。反思了马克思资本主义的分析框架中没有纳入殖民地种植园，而殖民地种植园是资本主义产生的非常重要部分。可与《欧洲没有历史的人》互读。同时提出了内外交织的意义分析框架，在分析意义的时候，有个人的部分，也有超越于个人的政治、经济的部分。精要。
• 其实感觉就是一个博士论文，水平太过于普通，文笔过于啰嗦，在试图可读性和理论性之间打着秋千。人文学科或者是精神学科必须有所命题局限性
• 食物有一种不断自身转变为社会情境本身的趋向。整本书很学术，说了英国资本市场与甜食的关系。
• 10年的书就绝版了，炒到几百块钱什么鬼。。
• 据说物质文化研究的经典之作。蔗糖生产跟资本主义早期在西印度群岛的奴隶制种植园有关。通过追溯糖的历史为资本主义发展又提供了一个生动的例证，but，so what？太学术的操作，冲击力不够，甚至显得啰嗦。
• 没有读完，但是大概意思懂了，全书偏重历史分析。嗜甜大概率是基因使然，不是像辣一样主要靠后天锻炼，既然全球化使糖变得触手可及，人们饮食越来越甜也是正常现象。
• 文章脉络很清晰，将糖产业的兴起，生产，消费以及未来发展趋势都叙述的比较完整，并将这个产品与世界经济与社会发展内在的关系也分析得较为透彻
• 学会一种发问方式towards任何事物：为什么会是这样而不是其他样子？关于物质文化的许多问题，我们习惯的答案是诉诸人的生理特性，但实际上并非如此。
• 最后一章升华。
• 据说是经典。
• 2020年第51本
• 1985年出版的，以西印度群岛的蔗糖生产通过资本主义从英国的奢侈品变为日用品的过程。饮食偏好的背后是文化逻辑与社会联结，详见经济人类学读书笔记
• 本文金句： The first sweetened hot cup of tea to be drunk by an English worker was a significant historical event because it prefigured the transformation of an entire society, a total remaking of its economic and social basis.
• 糖与资本主义世界市场。居然没标，是的最终这本还是没写。非常好的套路，可学习。
• 一看到“生产”和“消费”就头大的毛病是不是得改改，一本书卡了一个月……
• 这个纵轴线串得太好了，我以为只讲种植园经济和资本主义贸易，至多再加蔗糖使用的阶级顺延，却还有英国社会工业化与劳工阶层的生活转变——是奴隶和无产者共同推动了帝国的经济体系，但它能被得到，以及使它可得的环境在普罗大众的掌控之外；到第五章现代食品工业，又延展了一下消费选择与自由的悖论，饮食的社会意义，言有尽而意无穷。
• 构思书评的时候会反思，如果让我写一本关于糖的民族志，我会从哪些角度来写，但无论如何确实想不到将一粒糖放置在广大的世界资本主义政治经济背景下。这本书突破了传统民族志细微具体的写作视角，横跨几百年历史，勾连统治阶层和劳动阶层、国家和个人、宗主国和殖民地、西半球和东半球、男性和妇女小孩、糖与茶、咖啡、巧克力、淡啤酒等，简直就是大手笔，大开大阖，仿佛一整个资本主义发展史都在他手下展开。
• 几年前在读人类学博士学位的徐老师就和我提到过这本书，当时在聊南龙古寨下面的红皮甘蔗。 巧合的是过了两三个月，《O2氧气》 杂志来兴义做了这个专题。 今晚用三个小时很快读完第一遍，第三章《消费》写得好精彩！ 关于蔗糖在1850-1950期间从奢侈品转变为日常消费品的过程，混合了茶、咖啡、巧克力这三种刺激饮料的发展，还说到了淡啤与啤酒、杜松子酒、朗姆酒等。我才想到为什么有些鸡尾酒配方里是糖浆与某样东西的搭配，妙啊。 联系到之前的一些阅读经验，比如拜占庭历史、东印度公司垄断、女权主义与饮食习惯…… 材料的组织方式，思维方式的延伸方向让我非常着迷，学习人类学家的思考方式和爬山一样给人极大的乐趣。
• 题材有趣但不抓人，材料丰富但组织凌乱。
• 西敏司先从糖的传播历史出发，回顾了糖的西进。再从制糖业历史变迁阐述了糖的需求不断上升。最后回到书名指向的核心，糖与权力的关系。全文对糖的翻译考验了译者对上下文和全文的理解，佩服，一会蔗糖，一会糖，一会糖蜜。早期糖的使用是权贵的象征，中期糖左右了大英帝国的对外政策，后期糖是英国下层最后精神慰藉，是上层统治的稳定剂，为变革提供了时间。如今糖是大企业控制我们的工具，这让我想到了《盐糖脂》中对大企业那些顶级实验室的描述，我们的“味蕾自由”被工业食品所控制，他们比我们自己更清楚自己的感觉。全书整体精彩，就是语言略有些啰嗦。
• 近代以来英国蔗糖消费迅速增长的原因。
• 读完之后去拿了点果酱吃面包，突然间觉得这个搭配口感不一样了
• 以前的资本家使劲地剥削普通人民的劳动力，然后再往你的嘴里使劲塞糖。现在资本家变着法地剥削你的未来，并想尽办法往你的手机里装娱乐软件。
• 不同文化如何对待甜味可算一个连接点，通过这个来考察人类行为中自然秉性和社会秉性扮演的不同角色：人类存在对甜味的某些癖性以及文化是如何赋予甜味吸引力的（1960年英格兰的贵族和富翁突然变得嗜糖成命，而蔗糖则频频现身于他们的药品、文学想象以及社会等级的炫耀中）。糖、奴隶、以及西方帝国殖民历史的宏大织体中，波多黎各岛屿种满甘蔗的庄园，有牛的低哞，监工的吼叫和人们晃动镰刀的嘟哝声，鞭子的声音在这里被忽略了