作者:徐鲤/郑亚胜/卢冉
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网友评价：
- 一本好书。 纸张排版装帧插图，无不让人惊喜。 讲菜谱有风俗有人情有趣味，也属难得。 看得蠢蠢欲动，想做做宋人的春菜。
- 苏轼之幸，各处做官，吃遍宋朝版图。
- 五六年后，林洪在杭州又吃了一次涮锅，回忆起风雪中的兔肉火锅，他以涮锅为主题吟道：“浪涌晴江雪，风翻晚照霞。”热汤翻滚，仿佛晴江涌起雪白的浪头，短短几秒之后殷红的肉片变作晚霞般的浅粉色。由这句诗，他以用筷子涮肉的意象给火锅取了一个名字：“拨霞供”，是不是很形象？
- 3.5分。书的图片、排版、设计都很好，但是内容和我个人期望的有点偏差，私以为能更深一点，这本书拍成纪录片倒是值得五星。
- 菜品的历史渊源再多些，菜的做法减少些就好了。毕竟我看的是历史而非菜谱（个人而言）。
- 在2020年的开头，因为疫情蹲在家20天后用一整天翻完了第一遍宋宴，不得感叹老灶宁不时不食啊！第二天又研读了一番冬食再盘点了一下家里的材料并掂量了下自己的手艺，发现还是可以做三道菜的历练历练。
- 书非常好，覆盖菜式种类丰富，复原的工作量惊人，穿插了宋朝的饮食文化背景知识，书籍装帧制作也很精美。不过有一句说一句，宋朝菜式食材和调味品种类较为狭窄，工艺也都简单，口味偏寡淡，现代人大抵不会觉得好吃。
- 菜做得完全不行，考据也很一般，就是书做的精致些。
- 作者思路不错，广泛收集，然后从靠谱实操的古籍寻找做菜办法
- 宋朝王室吃饭还是非常讲究，极尽奢华之风，奢华到现代人自愧不如，里面有很细致的做饭步骤分解，还原宋朝味道，虽然是旧时的食物，现在拿来当创意菜看也未尝不可
- 图片挺多的，奈何手残，只能望图解馋
- 有老板照此书给自己餐厅发明新菜，不知以后会不会有这种趋势，仿古餐厅。
- 作者非学人，考据浅显，只做个引子，好看的还是在于怎么做菜，配图养眼，菜谱可参考，制法明了，当能学习。春夏秋冬，一日三餐，山野清供，水泊游鱼，江南杭帮菜，色泽雅洁口味清淡，亦重食疗养生，作为浙东南居民，甚合我的脾胃，年纪上来了，也就是这些菜最好不过了。
- 大概看看宋人的吃食。
- 与现在快节奏的饮食模式相比，这本书体现两宋的饮食文化就是慢。备菜的步骤多，耗时长，工序复杂，食材的保鲜和运输所面临的挑战，火候的把控和时间控制，是现代人难以想象的。即便如此，古今追求探索食材的味道潜力是一成不变的。很多书中提到的香料，现在也成为了小众。从书中精美的配图不难看出，作者真的是很用心得认真准备了每一道菜品，力求还原古早味。假如创意菜是向前看，那这本书应该可以算是一本回望历史的复刻菜谱。
- 在公众号推介里看到“教你用现在的食材重现宋朝的美食”，“宋迷”神经和“吃货”神经即刻被触发，一次满足两个愿望👏入手后十分惊喜，作者对每一道菜品都以原谱入手，触类旁通兼涉其他，绝不是从《东京梦华录》《梦梁录》之类截取拼凑了事，不仅食谱做得相当细致，有详细步骤，更有高质量配图，在食材挑选上也颇花心力，确实是在努力还原宋时风味。全书按时令编排，根据《山家清供》等典籍，重现了70余道宋朝美食，有工艺繁复的，也不乏轻巧方便意在食物本味的。不仅于此，读此书仿佛穿行于宋朝热闹的街巷，公卿显贵的豪奢，文人名士的佳话，市井人家的笑语……文气与烟火气交杂，大俗大雅的两宋风流在纸页间流荡，令人心驰神往。
- 想给作者跪下，只有偏执狂才他妈能生存！
- 宋人的智慧真不错，这么好的食谱真不是我这样的人能想出来的。
- 看得人口舌生津，一本菜谱的最高境界应该就是光看文字描述都能让人产生饱餐一顿的感觉。
- 这是一本神仙书，翻遍历史书籍，很少有从饮食的角度剖析历史，如果有，金瓶梅肯定算一本。
- 不愧是老板看过的书 安排上了2021/03/17 春夏 逐字连蒙带猜看了一半 感觉自己像个文盲🤦🏿♀️ 2021/03/19 春饼、柳叶韭、梅花汤饼、菊苗煎、蜜煎樱桃、蜜煎金橘、梅花脯、虾元子、姜豉、洞庭饐、真君粥、雪霞羹、莲房鱼包、大耐糕、肉鮓、紫苏饮、广寒糕、粉煎骨头、春兰秋菊、酥黄独、金玉羹、鲜萝卜鮓、沆瀣浆、香圆杯、满山香、酿鱼、酥骨鱼、拨霞供。 今年要能做上几道就完美了2021/03/21
- 舍不得看完一本书，饿的时候也不能看的一本书。
- 「從日常生活入手，去探索食物：誰的創意，在何種場合享用，美味中裹挾着什麼非說不可的往事等等。這樣比單純去咀嚼更有意思，就像是在用舌尖感受歷史，獲得一種超出食物本身的樂趣。」
- 要是能照里面的菜谱开一家文人餐馆想必生意也不会太差吧～
- 这个打分非常个人了……一个是看到了错别字影响阅读愉悦感，一个是还是喜欢重口味……
- 研究古法菜谱严谨至此真是喜闻乐见！这不仅仅是菜谱，更是宋朝风物尤其是饮食文化的探讨和呈现。因为先读的与本书相关的不同版本的《山家清供》，竟而发觉了不同版本的原文和译文，以至于在食材选择和烹饪方法上都有了出入（柳叶韭这道菜，本书引用的《山家清供》原文与我读的《山家清供：人间有味是清欢》的版本原文真的是出入挺大，到底有没有放柳叶进去就是这两个版本的区别，不知哪个版本更严谨和正规）。但不管怎样，用“丰盛”二字形容此书仍是实质名归！书里的菜肴可能仅仅是宋朝丰富饮食文化的冰山一角，但仅仅是这冰山一角，也是够能让如今的现代人感受到宋人的风雅和精致了。
- 食不厌精，脍不厌细。不过感觉缺少烟火气，也只是可远观的艺术品，并无好吃可言。
- 适合买下来的书
- 终于搞清楚如何做茯苓糕了
- 来个重庆锅吧
- 草草翻阅，感觉可能并不那么严谨的考据还原，当作美食书来看也算有趣
- 漂亮诱人又有内涵的食谱
- 挺好看的。考据不很严谨，资料不够齐全，但是胜在趣味性和科普性，非常有意思。
- 在吃的方面真是越来越有文化了！只是，宋朝人的吃食有些看着真的不好吃诶。
- 买到错版书这点 就可以打满分了 看了一天 饿了一天 太用心了 我宋人太会生活了吧
- 按照里面的食谱做菜，做到想把书烧了！
- 大约是我最贵的一本菜谱了😂
- 嗯.....一本比较有趣的菜谱
- 朋友是个老广，三作者之一那个负责做菜的，地域加成让我对本书品质和操作性毫不怀疑。最让我感动之处在于作者对细节考据的执着：有些山野食材，古今叫法的差异和规模种植的变迁都增加了准确还原的难度。在第一年作者发现某个应季食材被错用了，又等到第二年重拍更正。另外，我拿到书之前以为是本图册，结果发现内容远超简单的食谱，风俗掌故信手拈来，字号小到诚意满满。
- 装帧和排版都很精致，很好吃的一本书，菜名都很好听，宋人对吃的讲究真是很细致，看了之后感觉生活很美好，获得了暂时性的慢生活体验
- 不错子( ﾟ∀ ﾟ)
- 我辈学人永远写不出来的一本书，越来越觉得学界的所谓研究已经脱离大众太久了
- 没有读出饥饿感…对现代人来说，古代的菜可能胜在了复杂，没有那么多乱七八糟的添加。新年第一读。
- 除了食谱太少没有缺陷！
- 两宋留下的饮食文化记载、食谱堪称古代第一个巅峰，《宋宴》以此为蓝本，复原宋代饮食的风貌，图文并茂，让现代人也得以很直观地感受到当时盛况。这也提醒当下中国与传统审美之间的差异与距离——例如现代很少那么注重时令，“重口味”也取代了对淡味的强调。这样的“实验”很有价值，对饮食文化的理解虽还可更深入，但已可谓别开生面。当然，图文装帧也很精美。
- 我以为是讲宋代大型宴席菜色、礼仪一类的，但它就是一道道宋朝常见菜色的菜谱，而且多为现代的做法，穿插一些菜的来历和些历史。杭帮菜比较多，从做法上看，我觉得我能吃的不多
- 突然对豆瓣标记有了兴趣，也许以后会慢慢将读过且敢下笔作评的书影记录都补上。 闲暇可看，考据不算特别翔实，但我看它也并非为了做学术。对嗜辣如命的湘人而言菜品吸引力不大，但不时不食的饮食理念确是千古一脉之共识。山中清供，人力为工，实用性和概念性两头兼顾，夸一句优秀菜谱都不辱没。 忽然想起儿时曾和伙伴在山溪畔共卷荷叶作杯痛饮，翠叶掬清泉，朱李浮寒水，也算是一场高举碧筒饮的盛宴了。
- 年初买的年末才开始翻
- 不错，很有趣的书，作者也是认认真真弄了这么多菜哈哈哈
- 够不上五颗星 因为可读性不强。就是我原本希望看到的是人文背景和历史知识，最后却看到了各种文字里传下来菜品，遗憾的是菜品的历史论证并不强，照片还不错。那个物产丰富 附庸风雅的朝代 却真真令人向往呀。
- 此时此刻的这个世界 尤其需要那个世界的那种生活
- 中国古代料理和日料各自的特点以及他们各自形成的原因是什么呢
- 宋廷佳酿中有一种名“蓝桥风月”，啊呀真好听。
- 太合我胃口了，各种意义上的！我恨不得一边吃一边读
- 有些功夫菜，名字也隽永
- 本季个人最佳夜读，翻着舒服
- 从买回来到现在，几乎过了一年时间才有时间拜读徐老师这本书，深深觉得自己应该早点阅读学习！ 条理清晰，考据扎实，且不说到现在一年多时间再版了七次，豆瓣评分也高达8.8，这不是靠暂时的营销能得来的名声与肯定。 我要多向徐老师学习，潜心读史，不断反省进步，写出能经得起考验的文字
- 山煮羊、蟹酿橙一本满足
- 好看！想关注作者微博看每日生活，以及她是怎么以博物馆安排旅行的
- 不是学术性的著作，所以读起来也不会枯燥无味，上面的菜与其说是菜谱，不如说探究了一种尊重四时之序的生活方式，读起来非常惬意
- 年度最好吃的书
- 吃，中国人从来都是认真的
- 一本有趣又有料的书，装帧精美，拿在手里手感无比舒适。每一道菜都会讲下相关的典故，所需的食材，做法，让人晚上看的口水不断。
- 共赴一席宋人飨宴 以今日食材重现古法美味 七十佳肴回味两宋风流
- 作者应该考证古食谱应该是下了一番功夫的，但是做出来应该不太符合现代人的口味
- 这本菜谱，超高级der
- 【2019第37本】这书真把我看饿了，不得不提前一个多小时吃晚饭。从宋人食谱中考据复原了七十多道菜，涵盖宫廷菜、文人菜和平民菜三级，涉及热荤、素菜、冷盘、羹汤、粥面、糕饼、饮料和果子八类，每道菜都有详细的图文制法，以及相关掌故逸闻、风土人情和器物用具等。尤为难得的是，在十来万字的有限篇幅中，多有纵深的知识延展，例如以煤炭匀火焖烧的“炉焙鸡”，就比较了宋代各种炭薪的制法、优劣和它们各自适用烹饪什么菜品；又如以乳团为主料的“两熟鱼”，罗列了宋代酥、酪、乳团、乳饼等加工乳制品的制作工艺、味道和各种吃法；又如常用来解酒的“沆瀣浆”，介绍了酒宴上用来活跃气氛、劝酒罚酒的劝杯，材质有金银、白玉、犀角、琉璃、玛瑙、螺壳，夏日有荷叶做的碧筒饮，冬日则把香橼果剖开挖空、雕刻果皮，制成香橼杯，实在风雅有趣。
- 我算是明白了自己就爱看吃的……以山家清供为底，辅以其它古籍，算是对宋时的饮食和市井有了个大概了解。（然后满脑子都是花椒！莳萝！放就是了！（喂
- 无论对于吃货还是非吃货而言，此书都是一本好书。
- 吃，永远是一件有趣的事情。
- 看得出作者下了一番功夫在研究食谱的历史追溯和古人习惯和当时的资源选择上。书里的图片精美制作步骤挺详细。还配了宋朝各种艺术画作作为插图。真是难得的好书…希望未来可以有更多这样的书！！
- 一本好吃的书
- 画面美 真的 看吃太美好了
- 围绕宋代菜肴的展开 以四季特色菜点为主 特点还是菜肴的制作 虽然不是完全的还原 但基本能够按现有的食材来烧制 颇具匠心
- 古菜新做。序言写得不错👍
- 简单文化知识+菜谱。休闲速读，有趣有致，滋味不错。
- 不一定好吃，但是每一道菜都很有韵味
- interesting
- 还是古人会玩儿。排版舒服，最近新出书里为数不多有点意思的。幸亏不是后浪出的（我确实是在黑
- 磨蹭着终于读完了这本书，开始承包家中的宋式晚餐。
- 通过饮食这个最能勾起共鸣的话题，将当代人对古典生活的热烈想象变成现实，是很有吸引力的一本书。文图相配，通俗明了，热闹好看。考据与实践上都相当地用心。但作者在厨事经验、吃货阅历、食文化储备上，似还有欠缺，给出的现代食谱在制作细节上，还是有些可商榷之处。比如“雪霞羹”，成品是以一碟荷花瓣托出水煮老豆腐，显然对原文有误解。厨艺一道，差之毫厘，谬以千里。再由于古今食材差异，部分食谱尤其荤食类，如果全按古谱复原，而不加以额外去腥，提鲜，味道恐怕一言难尽。不过当真会动手照做的人不多吧（顺便说下林洪《山家清供》一书，装叉功能远大于实际功能）。最后，成品菜肴图太大，大到损失美感。而文物书画图太小，小到要用放大镜。
- 很有意思的一本美食图书。
- 序写得很感人了，结果内容毫无集大成感，就是本照着山家清供复制的全彩食谱，排版丑过下厨房打印页面，而且看完一个菜也不想做...定价这么贵是因为要付trial&error的菜钱吗
- 虽然名字比样子好看，样子比味道更好，但这群文人搞的太诗意了吧，记忆最深刻的是把火锅叫做“拨霞供”，我的天！不过大部分菜确实不太好吃，一看就是比较缺油水😂
- 生活的幸福感来源！这书印刷地太好了也
- 学了一道东坡豆腐
- 对选材的关注是少见的，令人跃跃欲试。| 寒假做了炉焙鸡和粉煎排骨，先当读过。
- 饿的时候千万不要看。
- 哭着点了份外卖
- 更适合研究怎么做菜。不适宜在半夜看，会增肥。😹😹😹
- 看完《知否》其实对宋朝的文化很感兴趣了~这本书专门讲菜谱，看得我很馋~
- 文学性不高，拾前人之牙慧
- 什么叫色香味俱全 这本书算是个范例 当然宋人的口味两极分化 穷苦人口味重 贵族吃的是意境 真要重现出来 多半也是不合当代人的味蕾的
- 非常好读的一本书
- 本书证明了宋人之风雅不止在建筑、器物、诗词、书画，还有饮馔；生存质量取决与人的幸福程度，幸福程度取决于艺术性和休闲型结合程度，宋人全方位的在努力、创造，中国人的生活自宋始。至明到达巅峰，影响东北亚日本、韩国、越南。
- 2020年新年，因为疫情不可出门胡吃海喝，每天看此书解馋。不会越看越饿，因为实在雅致，有距离感，倒不是特别想吃。
- 共赴一席宋人飨宴，七十佳肴回味两宋风流，以今日食材重现古法美味！
- 惊喜不大。图书精美
- 见了写吃的就走不动......近期就指着这本了
- 蛮有意思，真对杭州人这口
- 有点心疼我的钱。。。。。。
- 2019年购入时本来想根据季节变化看完这本食谱，但计划总是赶不上变化，终于于2021年春季快结束时匆匆翻完，菜谱是一个没尝试，实在可悲
- 这本书是我近期生活悄悄的一线光。不过是夜深人静之时看看他们都在吃什么。
- 有考据，有尝试，还有美图，大晚上看，饿了。作者很是执着，复原宋宴
- 高三送给即将退休的老师的儿童节礼物，翻过一遍，but光翻没用
- 大中午的看得我又饿又馋
- 我想文化这种东西，是从诸多的生活细节里一点一点刨出来的，刨出来了才有，不刨就没有。饮食，茶酒，诗文，花香，都在我们的国度里有漫长的文化，都等着我们去刨。三星给内容，两星给刨。真正出彩的不是这本书，而是我们的文化本身。最后这本书是我风流倜傥的姑爷去国前所留在这里感谢姑爷≧∇≦
- 每道菜的简介甚至追溯到当时的原料供应运输储存市场销售 读来彷佛逛过宋朝的杭州菜市场
- 食譜很好吃的樣子 圖也拍得很棒 調味感覺都比較偏清淡 買了羊肉打算試一下食譜:P
- 同类作品颇多，如此用心的少。比照菜谱新旧版本，研究食材流变，都尽心尽力。每道菜的引子也好看，掌故信手拈来，不拘于食材一条。特别可爱的，常见“出锅趁热吃，放凉就不脆了”，“煎煮过程需要耐心，要一直在旁边密切关注是否糊锅，焦煳的樱桃有股难吃的味道，无法补救”等等贴心提示，读得人莞尔一笑。
- 有诗意的食谱。
- 2021#24th。以美食之名，行文化之实。虽然文化在宋朝之后出现了断代甚至是倒退，但美食的传统仍然保留了下来，可以说是沉淀了不少中华文化的精华。精美的插图加分不少。
- 山家清供里的菜这里都有了菜谱
- 拿到书之前以为是一本考据食谱及习俗的书，看完以后发现作者乃真厨子！这书竟然是根据简短的古籍菜谱去做菜，不仅有具体的现代菜谱，还拍成了可以上生活方式杂志那种水平的图片！瞬间我感觉那种只在文章说，我复刻了什么什么菜的作者都弱鸡了，没图说个鬼，也许你做的是什么鬼呢？书中的一些手法（各种食材入粥）与最近看的日本菜谱各种玩意都拿来烧饭有异曲同工之妙，碳水化合物的天堂。其中一些烧法与当今菜肴颇为相似，只是如今调味更重，油酱更多。宋人吃饭的思路很值得学习，最让人舒服的地方是不时不食，在没有大棚的年代，跟随时令饮食，发挥食材本身的鲜美，才是饮食最妙之处。我倒觉得不难复刻，毕竟菜谱学的不是一个菜怎么做，而是思考食材、烹饪方式、调味的思路。
- 味觉是最容易唤起我们的乡愁的。可能语言上早已忘记，但是一口儿时吃过的佳肴，就可以带人穿越时光。而美食除了承载个人的回忆以外，也承载了一个民族的历史和记忆。 把一个大宋朝，做成一桌盛宴，从味觉上感受千年前的风雅。这本书《宋宴》就是这样一本食谱，菜市场上的活鱼高高跃起，市野乡间的炊烟袅袅升起，文人雅士们围坐在桌前......这本书围绕“吃”这个话题，为读者展示一幅生动的宋代生活场景。它还是一本雅集，由“吃”说开去，宋画、书法、器物、赏花、焚香，种种生活之美皆为读者铺陈于眼前。 品味雅致宋时生活，这本书推荐给你。
- 跟古人一起下厨房，还原宋朝美味
- 读完发现宋朝的食物都要起个很好听的名字
- 整本书的插图，装帧都不错。好想吃春饼啊！
- 这本书不仅仅是一本简单的菜谱，其中也包括了很多纵深知识的延展，例如以煤炭匀火焖烧的“炉焙鸡”，就比较了宋代各种炭薪的制法、优劣和它们各自适用烹饪什么菜品。菜品的推荐也是按照时令编排，比如现在是春分时节，春分是卯月中旬，卯木对应肝，要注意条例肝气，肝气旺盛影响脾胃，饮食调理以清单为主，“减酸增甘多喝粥”。菜谱推荐中就会有一些韭菜、莴苣、瘦肉和蛋类为食材的菜品。作者根据《山家清供》《中馈录》等宋元典籍文献记载还原了75道宋朝美食，按时令编排，囊括宫廷菜、文人菜与平民菜三级，涉及热荤、素菜、冷盘、羹汤、粥面、糕饼、饮料、果子八类，附有详细的食材配置与制法步骤图，上手容易。
- 一本知行合一的有趣之书
- 以前读两宋笔记文献时确实对很多宋代的菜式产生过好奇，疑心是啷个做法，啥子味道，在这本书里找到了答案。等鸡仔拖魔去鸡窝里的时候，就试着做来吃吃看。
- 书写得还行，菜做得不咋地。
- 图片拍的很是精美，等春天来时再多做几道里面的菜。
- 该拿四星，不过半颗星是因为此书味道太差扣的——是真的味道太差，新书到手呛鼻子。
- 可借鉴的菜谱不多，毕竟现代食材佐料更为丰富。但宋代的富庶还是挺震撼的。
- @杭州工联MUJI旗舰店
- 特别适合夏天的一本书。
- 原来是菜谱书，我不饿！(破音)
- 轶文送的生日礼物，真是太了解我的取向了哈哈哈哈哈。非常美的一本书，配图考究，菜谱选用食材也都很常见，分为春食夏食秋食冬食四章，最喜欢的是将食物与宋朝文化风俗结合起来讲，很有意思
- 以前看山家清供就想实践一些古菜，终究过了下脑没动手。三位作者行动力极强，除了广泛搜罗资料，也还复刻四季菜肴，写出种种细节。宋人吃羊肉多过猪肉，吃鹅多过鸭，也略有趣。有些菜味道不一定如何，方法倒很巧妙，可作参考。
- 优缺点都很明显的一本书，局限性在于作者并非专业人士，“仿宋菜”参考书籍仅以《山家清供》《中馈录》为主，趣味性大于专业性。但是对于喜欢宋朝文化的人来说也值得一读，考据十分用心。（题外话：内容过于丰富以至于印刷出来的字号太小，晚上没法继续，太费眼）还有一点就看完更加确认苏轼才是全宋最会吃的人，以及没有辣椒的时代，总觉得饮食少了丝灵魂啊～
- 装帧精美，想吃
- 【藏书阁打卡】极佳的春节读物，虽考据略浅，但重在实用，确为一本可操性十足的菜谱，里面大量的配图着实让人垂涎欲滴，颇为详实的制作方法看的我都跃跃欲试了。 宋朝人很会吃，从“美食家”“大吃货”苏轼的词句中就能窥见一隅，“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”“卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗”……而且和现代口味也基本无差，真的是春夏秋冬，美食多多，硬菜甜品，爽口小吃，饱腹解馋，亦能养生。
- 看了《知否》突然对宋人的生活很感兴趣，这本书结合了宋代风物历史和笔记杂谈，复刻了宋人的菜谱，分为春夏秋冬四季应景吃食，做菜中夹杂着掌故风俗，妙趣横生，图文并茂，每次翻开心情就很好。这本书主要参考了林洪的《山家清供》和《中馈录》，顿时对林洪这样的极度追求风雅的真吃货产生了兴趣，怕不是处女座的吧。
- 以为是借饮食谈历史和文化的一本书 结果是菜谱+少许背景故事+少许小图的组合 非我预期 然而图片还可以 或许空闲时可以考虑以今日食材重现古法美味
- 内容挺好，就是纸张味道特别大。。。
- 很精致的书 印刷排版也赞 看着就很喜欢
- 饿着肚子在武昌的muji里就着12r的卡布奇诺看的，太造孽了，香得我垂涎三尺顾影自怜。想学做菜，更想穿越。
- 对比现在一些简单粗暴的流行菜式，这里选的食谱确实多了一份精致和雅趣，宋朝真真让人向往，虽然有的可能并不好吃。
- 附庸风雅是个好习惯
- 很有趣的书，装帧排版什么的都挺好，复原宋代的菜谱，顺带讲点儿民俗典故什么的，有点地方没有那么准确，不过已经很难得了
- 做菜技能➕10086
- 本质菜谱，收集宋代著作里提到的宋时菜肴加以复原制作。有做法掌故和浅显考据。菜式以长三角江南居多。许多菜都很亲切的，比如上海人民至今热爱的糟货。文人菜其实没太多吃头，梅花汤饼就是面片汤，想来宝玉的莲叶羹也就是面疙瘩汤hhh文笔ok，出处来源都有标注，于是我收集了一堆古代食谱书名www
- 好吃看得见学着做
- 不爱进厨房，但很喜欢这本书
- 最近很热衷收集这类的书，吃也让人着迷
- 真。。。。无趣的书
- 竟然把北宋书籍里的菜复活了，还有烧法
- 美食和历史考据，印刷美，联系古时的画作也很有趣，有些精工菜（蟹酿橙）还有点想复刻哈哈
- 嘻嘻，虽然被老爸批评了
- 无论是装帧还是内容，还有实用性，都蛮好的一本书，虽然严格的历史考证文献给的少了些。
- 花了不少心思和功夫，图拍得也精致，但大多数看着真心不好吃
- 2020年第十一本书。看了别人的书单入手的书，我把它当作一本菜谱在看，当作一本历史书在看，也当作一个主厨日记在看。很浪漫，也很喜欢。
- 去开封能找到宋代饮食的影子，或者说宋代官方饮食的影子。
- 好美好有意思～宋朝真是华夏文明的巅峰时代，就吃这一件事已经演绎出无边风雅。