作者:梁实秋
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网友评价:
- 这本书我觉得十星都不过分!!!!真心是看过最好看的一本关于食物的散文。看了N遍里面很多食物的描述都背得出了。但是家里的是一本翻烂了的梁实秋作品集,于是我决定现在就去买一本重温。梁实秋的文章我好喜欢。
- 看完了之后,爱上了火腿!
- 忌深夜阅读此书
- 哎呀呀,写得真好。记得迪哥来我家那年,我跟他溜达到报国寺吃早点,他叫了碗豆汁儿,一口气全干了,说,喝了这个,以后就跟你混了啊。
- 豆汁儿、酸梅汤、冰糖葫芦、萝卜排骨汤……这些都是草根年代的老派小资!
- 哈哈哈哈有意思的
- 很喜欢的一本书。
- 北人谈吃,不错
- 好看好吃好饿
- 好喜欢这本书,以前晚自习的时候很爱看,看饿了🤤
- 老头很有意思的。
- 很喜欢,一直会反复看的书
- 从一本书可以看到一个社会背景,像梁实秋唐鲁孙这些出生于1900年代的人,包括1920年代出生的汪曾祺,整个社会变化是不太大的,祖国各地的食物无外乎那么几种,以北京最出名的烧鸭 糖葫芦 酸梅汤 豆汁儿 炒二冬 四喜丸子为例,南方便是米粉 佛跳墙 咸鸭蛋这类 而今天 这类经典美食依然存在 可要是出一本书 大概也少有人写这些了吧 因为可以选择的实在是太多了 这一百多年社会发生了太多变化 美食随之丰富也是自然了
- 大晚上的看这个 太自虐了 其中提到的菜谱很想来试试 昨晚看了交感神经太兴奋 睡不着了····囧啊
- 会生活的人,一定会吃
- 写了好多北京美食,真是一边读一边流口水🤤
- 真是自虐,全程看得我口齒生津,想吃吃不着,只得在脑中描绘幻想,煎熬啊TT馋羊肉了,馋酸梅汤了,馋各种虾了,还有酱菜!!(¯﹃¯)烙饼面条子的倒是能自己做,就是懒,看来我还不是“真正的馋人(为了吃,绝不懒)”_(:з」∠)_
- 我也想拥有这种吃货人生
- 第一次被真正的小资吃货吸引了,有文化就是最棒哒
- 即便是谈吃的文字也满是平实中寡淡、寡淡中鲜香回味,何谓文字一代宗师。我不如也
- 读书的文字齿颊留香,想着口水要留出来了,我也是个吃货啊
- 中国人有餐桌上看人的传统,可惜如今宴席上总是饮酒为大,捏起鼻子躲满腔酒气尚不及,哪有心思看人?倒是这样的饮食散文读着明白,仿佛梁先生正坐在你面前挑剔菜品,着实可亲。梁实秋为人雅而执,吃东西也是一个雅字当头,且不知“悔改”。这样的人当不得美食家,但做个酒肉笔友却是极好。
- 遇到美食,你是不是只会说好吃、真香、鲜嫩等之词。放眼现在点评抖音B站网红就探了几家店而已就敢妄称美食评论家,评NM?谁能随便说一个地方美食荒漠,谁又敢说中国美食天下第一?
- 活色生香,口齿生津。
- 口水泛滥~~
- 太小的时候看的了 吃饭不积极思想有问题
- 实在是欣赏不来这类所谓的散文,无聊死了,文字也并不怎么美。梁实秋还是搞翻译编词典靠谱一点。
- 一个吃货的故国回忆录 食物雅俗共赏 文字朴实无华 尤为可贵在基本路子走的是孤独的美食家而不是舌尖上的中国 乡愁也只点到为止 自己慰情即可绝不至于喧宾夺主 ps.过午不食的人每天只敢在午后看一会儿 可还是饿死我了
- 补卡,读了五年,每次都是饭前读。
- 读完口留余香的典范。不愧是老派文人的风格,写出来如数家珍的美味,像是近在眼前。
- “盖饮食虽为小道,也要有赖于才” 这个版本收纳的集外文基本都是讲次的
- 大家风范,好吃好看
- 哈哈哈哈哈哈“自从试作成功,便常利用剩余的蛋黄炮制。直到有一天我胆结石症发,入院照爱克司光,医嘱先吞鸡蛋黄一枚,我才知道鸡蛋黄有什么作用。原来蛋黄几乎全是脂肪,生吞下去之后胆囊受到刺激,立刻大量放出胆汁,这时候给胆囊照相便照得最清楚。此后我是无胆之人,见了溜黄菜便敬而远之,由有胆的人去享受了。”
- 即或闲聊饮食,也透着温厚长者的一番生意幽默。
- 假期了,再去吃一次虾爆鳝吧
- 吃也可谈得风雅。好吃的人都是爱生活的。
- 以前家里也有这本书。作者真的是吃货,不用怀疑,估计也是一个好厨子。 真正用心在生活的人,喜欢。
- 真有口福的家伙。。
- 老一辈吃货的经典食刻 “萝卜炖排骨怎么做的好吃?多放排骨少加萝卜少加水。文章也一样,要言之有物。”
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- 美食家都是孤独的吧,包括梁老先生,越看越寂寞。。
- 相比汪曾祺差点灵气,不过这种对口腹的执着还是不容易
- 口水流了,望梅止渴我有点理解了!人生是来享受的。。。大气的一声吼,我很馋。做菜是讲究想象力和技巧的。
- 名气颇大 不过尔尔 我是实用操作主义
- 作者语言诙谐幽默,使读者在阅读本书的过程中忍不住垂涎欲滴。 远去的吆喝声、飘香的美味、袖口上挥之不去的淡淡清香,都早已幻化成风,融入梦中;精湛的绝活凸现的是老北京的生活逸事。
- 老早之前读的,他的书小资又幽默读来轻松,准备再翻翻
- 毫不着力,就是觉得好。
- 如果食色真能互相类比,这就是一本关于吃的“色情”读物。
- 生命有限,吃一顿就少一顿,每一餐都不能辜负
- 好棒的一本书!初一时候看的,找了很久终于买到了~
- 食物最好的味道,只在书里😭
- 贪吃的切记不要睡前读,会饿T T。记了几道菜,这两天做着试试。
- 一边读一边咽口水是不是很丢人><
- 平淡朴实的叙述更加刺激唾液腺
- 半夜看饿了…
- 文字朴实无华,偶尔幽默,像是一位馋嘴老爷爷的凡尔赛回忆录,
- 太会吃了,太会写了。能如此欣赏美食和驾驭文字都是多么幸福的事啊!
- 这些写美食的句子看着就让人舒心
- 当初哥是又红又专的,批判性的学习。。。
- 馋了我整整一个星期...嗬嗬,国人于“吃”一事上想象力实在丰富。
- 小时候奶奶总是称呼我为“小馋猫”。
- 身为吃货一枚,读到垂涎三尺。太棒了。
- 深夜读此书,馋死www风趣幽默极了~
- 美食在梁实秋的笔下早已超越了它本身的概念,它更是一种文化底蕴的代表。
- 梁实秋真吃货也!但是小文又不仅限于吃,没有因小失大,写得又极诱人,真是边看边饿,好!痛!苦!
- 奇怪的是,整本书中,我印象最深的是“槐园梦忆”。只是可惜的是,在夫人去世不久,梁实秋就再娶,而且在一起的时候,梁也不是一个对爱情很忠诚的人。看来文人的话都是不可信的,千万不能因为一个男人有才而爱上他。
- 读得太舒服!
- 一直钟爱美食的文字,梁实秋文集全部看了,竟然对吃这部分特别记忆深刻,老北京的饮食文化跃然纸上,让人好奇不已,上次去北京专门去吃了炸酱面、炒肝之类的小吃,其实味道真的一般,但也是一种体验啊!
- 边读边流口水
- 这的确是懂行的吃货写得东西。在青岛时路过鱼山路破败的梁实秋故居,和他一样,相比所谓的上有天堂下有苏杭,我真是喜欢青岛得太多了!
- 写得是吃食,也是乡愁啊。
- 对食材和吃食的追根溯源与鉴赏。有文化的食客,写出来的“测评”就是不一样。
- 看得超级想吃豫菜。。那么多老字号还在吗?精到又充满生活味儿的美食文人,有情调,有宽心,有为馋奔波的劲头儿。
- 当时看有点看随园食单的那种感觉,嘴巴很刁,但是幸好自己会做……这些散文都不错
- 高中时期的下饭菜之一
- 写得还好,但欠少许老饕的胸襟。
- 那个狮子头看得我口水流~精致啊
- 北京人的口味,不太合。
- 馋,着重于食物的质,最需要满足的是品味。上天生人,在他嘴里安放一条舌,舌上还有无数的味蕾,教人焉得不馋?
- 老北京的饕餮
- 编辑内容和其他书有重复。梁先生的气度,也不大。
- 语言平实。真有趣!
- 里面有不少文言文式的表达。
- 很想实验其中的几道菜:)
- 一边开着北京的大众点评,一边看~东兴楼什么的已经收藏。
- 好喜欢呀,喜欢文人烟火气!
- 大家都觉得今不如昔,大师也这么想
- 前些天深夜寻思着想看一本温暖安眠的散文集,结果翻到了这本。。。导致彻底失眠,看得太带劲了。写的痛快淋漓,很有筋骨,不象软塌塌的散文。哎,好想吃大闸蟹,狮子头。。。。
- 从小被各路美食“供养”才能得来的好品味,充分感受到旧时中国文人的风雅。
- 哈哈,从来没有读一本书像读这本一样,感受到了灵魂上的契合
- 尤其是那篇馋,简直是绝妙。真正体现了老北京的精神,比城门开好。
- 南北有差异,口味不苟同。
- 看梁先生如何为吃货正名。他说“馋,则着重在食物的质,最需要满足的是品味。上天生人,在他嘴里安放一条舌,舌上有无数的味蕾,叫人焉得不馋?馋,基于生理的要求,也可以发展成为近于艺术的趣味。”梁先生妙笔生花,将大俗之事写得大雅,看到“汤包”一节,监考时我都忍不住笑出声了~~~
- 看之前瞥了眼封底对联,上联是“偶因怀乡,谈美味以寄兴”,没上什么心。但翻看美食之际,若遇到某些看似无心絮语般的怀乡只语,想到那个时代的身不由己,和八十年代末开放探亲的不及时,就心酸了起来:《鱼丸》篇里的鱼跳房顶搭梯抓鱼,《锅烧鸡》篇里的六岁醉酒索花雕不得而泼湿老窦双袖,《粥》篇里
- 吃得好饱,满足得痴笑
- 梁先生,北京的爆肚只剩下水爆一种了啊 T^T
- 喜欢这种淡淡的笔触,从书中仿佛能闻到食物的香气。
- 大家族 才能养的出这么一个文人
- 据说看的时候会一边流口水一边笑得打滚。梁先生真是有福。阖上书,不禁谈到,好吃之人都乐观这话也不尽然。琢磨出麻酱炖黄鱼(别问我我不知道怎么做,想象力实在有限不知什么味道)的老舍先生要多绝望才会投太平湖自尽。
- 一点一点看完了这本书,文人写吃果然满篇都是“情怀”二字
- 文人雅士,会吃会写,妙趣横生,先生真乃妙人。
- 记得上学当散文看过,没想到现在归到美食类,现在再看反而有点看史料的感觉,三十六元,酒家都嫌不必要了,写的挺好,晚上虽然吃饱了,看了还觉饿。波菜微煮凉拌显然不是健康吃法了,应季应地百食杂吃应是比较健康的饮食原则之一,工业化农业真的把人的饮食选择简化了
- 写吃的,端在凝练雅致,看看能生馋唾。若文笔糟糕,则成菜谱,索然无味。赵珩辈负盛名而难副,寡淡如水,啰哩啰嗦,实在看不下去。真是白吃好东西也。梁公此集中美文颇多,《馋》的尾段,如贯珠脆豆,读之击节。人之相差有如此,不服不行。
- 每晚临睡前看几页,然后心满意足的睡去。
- 虽为美食文,不过是作者对往日“美食”回忆,食欲是激发不起来的。宁愿再看几遍汪曾祺!
- 到底是从小富养的人,母亲的早饭都是燕窝的人,见过的世面何止。但是他不娇气,大菜能吃,小菜能吃,不崇洋媚外,也不盲目觉得中国菜就是世界第一美味。活得比我精致多了。
- 老饕就是老饕
- 君子也不远庖厨
- 从此不敢自称吃货
- 梁实秋是个生活家
- 许多手艺恐怕再没有了
- 以地域判美食向来是美食写作之惯性思维,可我们最终是否真正懂得了,吃仅仅旨在怀念一种味道或是一个地标?浙东的荠菜之于作人先生,北平的烧鸡之于实秋先生,哪一个又不是在讲回忆呢,追忆之外,味道却经久不散,不散方能流芳百世。吃之风雅,倒非清高自傲之雅,从中自有对生活无尽的敬畏与随和,饕餮生活,好吃之人却不轻易认输。写吃并非意在食谱,谱广而无味,岂非也是无趣呢?
- 补标 爱美食的人运气不会太差~
- 吃货讲究起来也好萌,多么热爱生活……
- 最喜欢看写吃的书了
- 初中图书馆借的,梁实秋的文字真的很小资。爱sf图书馆,为什么大学图书馆都是实用性书籍?
- 比蔡澜不知道高到哪里去了
- 过于杂碎,读了一半
- 最好的美食随笔之一
- 有些,想买来原材料试图自己做;有些,想慕名前去品尝;有些,退避三舍而无感;有些,想起了很多往事。
- 我喜欢梁实秋的散文,但这本书写的很一般
- 跟随文字感受美食。
- 今天还跟伯父感叹,对比布尔加科夫,感叹中国近代文学无大家。但大师有大师该去叙述的大气磅礴,小文有小文该去纪录的烟火文化,我喜欢美食也好吃,所以看梁公饕餮文字,很有共鸣,比起蔡澜的同类作品,少一分潇洒,多两分内敛
- 先生的一贯风格!
- 感到梁实秋很有趣,能从质朴中看出繁华的人,总是有趣的,一如一食一饮中的微妙与沧桑。
- 就吃这一方面,梁实秋和唐鲁孙真是不能比啊
- 哈。肚子饿的时候必备的手边书。
- 民国陈晓卿啊
- 吃货也相轻,读到某些段落我深深遗憾梁先生没尝过粤菜、川菜,没吃过西北的羊肉,觉得洋快餐新奇卫生,认知里的“酪”仅仅是奶冻……梁先生留过洋,算得上博学多闻,字里行间雅致盎然,放到今日多元社会仍旧略显单薄,正如当今普通中学生能跑赢两世纪前的短跑冠军一般。不论如何仍是上等小品文,引喻得当,就凭这份对食材的热忱也不愧五分。
- 真是精彩啊,语言也极生动,又想去北京了
- 当时看的口水满嘴
- 只能说后面几篇可以看,梁先生实在是很多好东西没有吃过,而且口味是北方口味,对自己家乡太自信了哈哈。不只是编辑问题还是什么,这些文章很多里面说的经历都是重复的,阅读越没味,文笔也没有突出之处。这类书籍我还是更喜欢袁子才的随园食单
- 实在好看,吃货宝典吗?原来吃的讲究如此之多。更不是一个个菜系可以解释的。馋和贪食是两个概念,值得思考。
- 多少次说到“聊胜于无”,多少年过去,在他乡人的经历还是惊人的相似。
- 从这本书开始,我进入美食家的大门,一窥其貌。
- 写的都是小事但是不惹人烦,这就是功力。
- 见过世面的人
- 人生贵适意,在环境许可的时候是不妨稍微放肆一点。吃饭而能充分享受,没有什么太多礼法的约束,细嚼烂咽,或风卷残云,均无不可,吃的时候怡然自得,吃完之后抹抹嘴鼓腹而游,像这样的乐事并不常见。
- 讲究吃 是一种态度 (谢友人赠予的书
- 大文豪同时也是懂得享受生活的人,写得非常接地气,读起来很享受
- 3.5星,闲书。
- 此书可以一读再读,尤其是嘴馋的时候。
- 民以食为天,吃是头等大事,特别是中国人对于吃又是博大精深!梁老师把各种吃,各种美食写成趣味十足的散文集!很多美食又是我们平时也见过品尝过的,感受颇深!
- 适合细嚼慢咽的书,放床头,每天看几篇,不过不要在睡前看了……那个年代北平看起来非常好吃,大师傅们也很懂做菜的门道,可惜很多现在都吃不着了。
- 中国人谈吃最多,按王东岳的说法是老年文化,年轻人的事干不动了,只能谈吃。另一说是莫谈国事,所以精致生活只能谈吃,也乐于谈吃,说到民国的吃唐鲁逊的文集写的更专业些,梁先生是个少爷书生的写法,专业性上不如王世襄和汪老,这两位是真会实操。梁文好在真情实性,远离故乡,对故乡是真怀念,写的是吃,感悟的是故乡情。文如其人,儒雅温和,好人平安。
- 天下间,唯美食与爱不可辜负。
- 高二看得我上课直流口水
- 梁实秋写吃就只是写吃,不扯其他,简简单单但是又特别动人。
- 在南方久了,总觉得粤菜川菜美味,北方没有好吃的菜,而先生写的北京菜,真的看的口水直流。 中等屋,下等衣,上等食。 恩格尔系数爆炸,真实。 后面又有很多不同地方的菜,绝了。
- 母亲也喜欢的作者。
- 看爱吃的人谈吃,是一种享受,满口生香。
- 梁实秋是大家。
- 飞机上看完的,简直是自虐。食不厌精脍不厌细
- 看罢真是既开胃又开眼,能吃遍南北,也不枉人世间走一遭了。
- 很长一段时间以来,我舒缓压力的方式就是晚上边重温此书边喝着小酒吃宵夜。然后我就变成了现在的死胖子……
- 拿现在的话来说,梁老就是一大吃货,写吃的散文里必须首推梁实秋,光是读着文字就齿颊生香,关键是在梁老的笔下,吃,也成了顶风雅的事儿。芙蓉鸡片,西施舌,醋溜鱼,锅烧鸡……口水都要流出来啦!
- 最近闲来无事读了读梁实秋先生的《雅舍·谈吃》,实秋先生的文笔风格我是十分喜欢的读来有一种文人大家的洒脱自然闲情逸致,使人心情轻松,而关于美食的描写也是细腻自然入木三分,让人看到吃不到的馋。但因我这人实在是不很讲究吃,关于美食方面也不是很了解,因此读了几章便觉得无趣了,遂只挑了几章自己感兴趣的美食。但有时单单看名字是看不出是什么美食的,比如说爆双脆、满汉细点、佛跳墙……书中我最喜欢的还是核桃酪、酸梅汤与糖葫芦这类的小甜品,再就是自小都爱吃这辈子都爱吃的面食,细细读来确实是大有讲究。实秋先生在后文也有说到关于吃的用料、礼仪、用具、酒、中国吃以及外国一些关于吃的事情,甚是有趣,值得一品。
- 被种草了好多菜。其中一个有菜谱,准备以后试试。嗯,虽然不知道“以后”是什么时候。
- 每次看此类的书,都想下馆子。可是下课后便是低劣的食堂
- 中国文笔最好的人 也最懂吃的人 颠覆了对于北京餐饮的认知
- 终是距离现在太远
- 无论干什么,经过大师的笔尖,流出的总是淡然和雅致。勾起了两段回忆。
- 作为一个吃货,读这本书太幸福了!
- 《大清一统志》:“莆田县东七十里大海上,有蚶田四百顷。”规模好大!蚶子用开水一烫,掰开加三合油、姜末就可以吃,壳里漾着血水,故名“血蚶”。我看见那血水,心里不舒服,再想到上海弄堂里每天清早刷马桶的人,用竹帚蚶子壳哗啦哗啦搅得震天响,看着蚶子就更不自在了。 一般人当然没有这种本领,可是在餐桌之上我们也常有机会看到某些人使用筷子的一些招数。一盘菜上桌,有人挥动筷子如舞长矛,如野火烧天、横扫全境,有人胆大心细彻底翻腾如拨草寻蛇,更有人在汤菜碗里拣起一块肉,掂掂之后又放下了,再拣一块再掂掂再放下,最后才选得比较中意的一块,夹起来送进血盆大口之后,还要把筷子横在嘴里吮一下,于是有人在心里嘀咕:这样做岂不是把你的口水都污染了食物,岂不是让大家都于无意中吃了你的口水?
- 我的美食生涯就是从这本书开始的。
- 在实验高中部图书馆借的,当时超期被罚好多硬币。可惜不曾买一本。
- 食指大动 回国以后想不出做什么可以参考一下找找灵感~ 梁实秋写的东西有时候也挺有意思的~
- 引不起食欲,写得还不够馋吧。只有酸梅汤诱人点
- 梁实秋果然不虚。
- 因为师兄的原因对汪曾祺总是多一分尊敬 这部书真的太诱人了 我太爱美食了 看小标题就嘴馋啦
- 读之口齿生津
- 小学时候读的,当食谱来读的...- -
- 在离家不远的新华书店站着读完的……
- 饿的时候不要看!!!会口水不停的流 这本书还可以改名《北京美食超详细版攻略》 我一边看一边搜hhhhh
- 早年间的人着实比现在会吃。这本书,我是能吃到的看门道,吃不到的看热闹。
- 我爱吃,也爱看人家谈吃,写吃。谈的好,写的好,我也就像亲自品尝过了 (〜 ̄▽ ̄)〜
- 这本书是少有的值得一遍一遍反复阅读的书
- 吃真的是写不好的。
- 上天生人 在他嘴里安放一条舌 舌上还有无数的味蕾 叫人焉得不馋?
- 每次肚子饿的时候就翻出来读,陪伴我在图书馆饿肚子的书,嘿嘿
- 12年的署假,mum推荐我读了这本书,活的精致从容便不可远离人间烟火,食不厌精,只要心中对生活尚有无尽的激情,最通常的食材也可打造成饕餮,吃不为饥肠辘辘的果腹之欲,而是品出其斯文与雅致,活的充实豁达。此后,每次吃烤鸭,便以鸭架煲汤,再混以鸡汤,以香菇丝瘦肉丝为主材,以鲜虾与海米调味,出锅前撒一层金黄色的鸡蛋薄丝,京味儿私家打卤面就此诞生了。想想梁先生的雅舍:谈笑有鸿儒,往来无白丁。其乐融融莫过于此,倏尔,思乡之情渐浓。
- 比起翻译莎士比亚来说……梁教授多写点散文嘛……(扭动
- 撒盐远近的段子好像《秋天的童话》用过。
- 还有什么好说呢~就一个讲究呗~
- 百忙之中也要看杂书!
- 饿的时候没东西吃看这个 吃饭的时候促进食欲更要看这个!!!
- 富有生活气息的文字
- 作为一个热爱研究美食的人来说,这本书可太有趣(美味)了
- 太讲究太会吃了,边看边生吞口水。
- 挺有趣味的随笔,适合闲适的时刻拿来消遣
- 没有什么比美食更具乡味了,大年三十老饭店的一顿晚饭,才是团圆
- 看得口水直流。
- 美食已经令人幸福了,何况还写的这么有意思。
- 喜欢美食绝对不能错过的一本书
- 吃是极雅的,只是叫我们糟蹋了
- 核桃酪……水晶虾饼……
- 2021开年第一本书,看得我好生忙碌,又要查字典,还要查菜谱,间或还得上淘宝
- 文字之间足见对食物的感情,是品,而不是单纯为了果腹。
- 梁实秋的出身大体可以从吃喝品味上看出来,比唐鲁孙差了一大截,他谈吃,实际是谈馋。
- 看完好久了,一种小资的回忆,我们总是擅长记忆,记住一种味道,活得精致的人这么多呢
- 作者真有才华
- 半夜度简直是自虐
- 吃到一种境界。
- 不知道为什么,作者笔下的食物画面感十足,晚上读的时候甚至闻到了香气?尤其酸梅汤一篇,令人垂涎欲滴。
- 宿舍晚上给舍友读过,被骂了,晚上睡觉流口水了
- 对吃都能如此精细讲究,才算得上美好的人生啊,这里的精细讲究不是专拣贵的吃哦,很多都是小吃~
- 看的哈拉满地长见识
- 自省:饕餮者必不是美食客
- 最馋的时候是欲吃而不得。
- 吃货必看。基本都是没吃过的,只能对着书空流口水。说起来,其实家常菜的美食散文可能才更加勾得起我的共鸣吧。
- 短小精悍,自然率真,就是脑子里想象不出那时候的北平,要怎么七拐八巷地寻味,店小二怎么招呼不到、卷铺走人,连吃饭的规矩都慢条斯理地刻画出来,很有意思。书里好像更多是北方的面食文化,总有油锅烫热的画面,很温暖~
- 想给梁先生做野菜包圆!
- 看到北平的鸭子。晚上买的烤鸭。
- 看完这本书我疯了
- 读了两句给姐妹,结果她第二天早上六点多就饿醒了
- 京派老吃货。
- 我常看到北方的劳苦人民,辛劳一天,然后拿着一大块锅盔,捧着一黑皮大碗的冻豆腐粉丝熬白菜,稀里咕噜地吃,我知道他自食其力,他很快乐。
- 有时候觉得梁实秋就是个享乐派……
- 应该是个人口味问题 相比这本 我更爱汪曾祺谈吃
- 选择下这本书来看是我近期最错误的一个决定……
- 喜欢看他闲闲的讲乌篷船,说咖喱鸡。让人有种他在的那个年代岁月静好的错觉。读大学住宿那会儿喜欢在熄灯前看他,熄灯后就说给同寝室的姑娘听……然后大家集体摸黑下床找吃的= =
- 一般有意思,要我写我也可以。
- 不食笋令人俗,不食肉令人瘦 要想不俗也不瘦,蹲蹲笋烧肉
- 单单写吃确实难,可看多了也就如此,各人口味品评都不同,再多的文字描述脑洞大开不如亲口尝尝
- 读着没有流口水 写到心坎里去了 反而引发了一丝乡愁 所谓舌尖上的那一味 也就是人生的一味吧
- 多有意思啊 光是看着目录都要流口水
- 更偏好集外文。集中正文太细太碎,有啰嗦凑数之嫌。不如集外文集中的展现更刺激吸引。梁先生更偏北方口味,描写得天花乱坠的食物,在我南方人看来,不过尔尔
- 愿称之为留学生禁书,太馋人了。而且梁实秋也是在北平长大,后面去了美国,完全可以共情。好几处我都想跨越时空重重和他握一握说:“老梁,您也馋这一口呀!”
- 我的第一本美食启蒙书,可惜被人一借无踪。现在还是非常怀念梁秋实笔下那些老北京的吃食和馆子,圆转优美,是第一等的文字。一肴一馔下,皆是对旧京华和故园的思恋。
- 梁实秋是我喜欢的作家之一,喜欢他的散文还有随笔。
- 也是写出了对美食的尊重,让更多人知道。
- 2006年购于树人书店
- 他的小资是老派的,馋的文雅,写的有趣,今人怎可模仿得来?这本书实在该买了收藏的。友情提醒一句:这书吧,还真是不能晚上看。
- 梁实秋有点“荤”了,用棋王的理论说,这是关于“馋”的书,不是关于“吃”的书。除了风物,还是最喜欢看别人写节令蔬果。
- 一直以为是本民国老书。即使有了冰柜舌头也还是那条北平舌头,在美国待久了嘴下留情,其它异国肴色大半贬笔。但京腔有时也少。这时他离死还有数年。
- : I266/3932-24
- 先有雅舍,再来谈吃(大雾
- 作者显然更倾向于北方美食
- 徐志摩每年秋后都要去杭州吃桂花煮栗子,结果有一年去了发现桂花被雨摧残净尽没吃成,然后他就写了一首诗——《这年头活着不易》。哈哈哈哈哈哈~要对他黑转粉了
- 人间烟火。只可惜写食的书,当初是在厕所里读完的
- 很早之前在我媽的書櫃里翻到過,一讀就停不下來,口水滴答滴答(¯﹃¯)……
- 全是好吃的,尤其是卷饼。
- 当年那些人的文字,就是老道,精炼。我还在自己的博客,转载了整本书,推荐。
- 半夜看特别饿
- 很喜欢的一本书,食物总是能给人快乐
- 写了很多北京美食,但我只能说作为一个广东吃客感受不到。哎,浪费了
- 这么多年了依旧是!最爱!
- 什么下厨房,弱爆了。
- 随手翻到,一不小心就看饿了。。。只能说可惜梁老先生不食牛肉,该少了多少有意思的篇章
- 如果连吃都可以马马虎虎的话,那么这个人一定是无情的人。我最喜欢梁氏写吃的文章了,他一定是会吃的主儿。不过会不会如李劼人那样会做,就只能付之阙如了。
- 赤果果的誘惑啊!
- 下在手机里每天睡觉前看的书。晚上饿,有望梅止渴的作用……不过其中有太多东西我不都吃。
- 刚看完汪曾祺先生的《人间草木》,跟着读了《雅舍谈吃》,只能说相比之下这本书没那么对我胃口。 但很喜欢这段话——“食谱有两种:一种是文人雅士之闲情偶寄,以冷隽之笔,写饮食之妙,读其文字即有妙趣,不一定要操动刀匕,照方调配;另一种是专供家庭参考,不惜详细说明,金针度人。”
- 我都闲到这地步了...梁实秋你再作一点试试
- 可爱的旧式文人
- 当做睡前读物翻完了,没有「人间滋味」带给我的那种触动。 虽说都是谈食物,但字里行间流露出的人的际遇,人的心境截然不同。 汪曾祺的大半生饱遭苦难,但他都隐藏起来,只是向食物投去纯粹的热爱,像是一个神交的饭友,坐在旁边和你唠嗑柴米油盐的滋味。 相比之下梁实秋的生活优越得多,他在品评食物,不喜欢的确实要引经据典挖苦几句。或者说,他要谈的食物不是大众眼前的食物,是前人文章中的残魂与他自身经历的投射。站位太高,反而失了烟火气。 如此看来,文人写「俗事」,反倒是大难。
- 有一些语言就是平淡但读上去非常具象。老北京(通州)烤鸭真的印象深刻……现在只要想起烤鸭马上就能想到填鸭环节………烤鸭都不香了……
- 每次减肥都一定会读谈吃的文章。我觉得汪曾祺效果最好呢。
- 虽然我对吃方面马马虎虎,大部分时间几乎都在节食,也不怎么贪吃,但还是可以看看梁先生有滋有味地谈谈吃,饱饱眼福。依书中所述,想来那时的北平真可谓是吃货的天堂,不像现在的北京,哪儿的吃的都有卖,哪儿的都不算正宗。
- 西湖醋魚絕不可加糖; 南方人吃的羊肉是山羊肉,有膻氣; 两个不相识的人据一张桌子吃包子,其中一位一口咬下去,包子里的一般汤什直飚过去,把对面客人喷了个满脸花。肇事的这一位并未觉察,低头猛吃。对面那一位很沉得住气,不动声色。堂棺在一旁看不下去,赶快拧了一个热手巾把送了过去,客徐曰:“不忙,他还有两个包子没吃完哩。 炸醬面咸了羼炸茄丁;
- 美食当前,挪不动步子。
- 梁老先生写饮食很实诚,而且很讲究所以然,虽然也会给儿时食物加滤镜,却也因地制宜,又喜欢自己研习做法,取当地食材来填补怀旧情怀,可惜的就是北方和江南菜式为主,少了川渝菜品的热闹。
- 可以大快朵颐的文字,快来下酒吧!!