作者:[日]石田博
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网友评价：
- 比《你不懂咖啡》好太多了，让我从不喜欢喝葡萄酒，一点都不懂，开始了解了不同类型的葡萄酒，而且体会到了葡萄酒配上搭配的菜肴，肉和酒都变得加倍美味，赤霞珠和辣子鸡是绝配哈哈。把家里存的酒都喝了，家里还有梅洛和黑皮诺呢，看，以前都不知道这是些什么
- 挺有趣的一本科普小书，让人忍不住也想遍尝人间佳酿呢。
- 能简单了解葡萄酒几种常见品种。
- 扫盲认识了一下葡萄品种
- “醒酒究竟有没有必要呢？居然能用“猫尿”来形容葡萄酒的味道？品酒时该如何形容葡萄酒的香气？葡萄酒的年份真的是绝对的吗？一杯葡萄酒里究竟蕴含着多少知识与秘密？”让读者这本日本最佳侍酒师根据多年工作经验写出的良心之作中寻找答案。作者在一次次品酒、侍酒中通过的细心观察、思考和实践所累积下来的技巧，可谓情意深深、干货满满，文字理性简练、情感细腻深厚，具有一定专业性又不失风趣，搭配为其量身定制的超萌手绘图，伴上一杯葡萄酒细细品读简直再适合不过。
- 免费蹭喝顺酒的葡萄酒展销会不是随随便便能遇得上的，品酒是个花钱的爱好呀！（10度的白葡萄酒真是夏日天赐）
- 非常简单小入门 作者自身经历部分是亮点
- 这本在排版逻辑、可读性上要比同系列其他两本（咖啡、面包）高出不少，至少能真的记住几款酒的特性，葡萄酒的入门推荐读物。
- 很快就翻完 什么也记不得
- 阅读起来非常轻松、舒服的一本葡萄酒入门科普书。几天时间匆匆读完。希望下次配合着书中介绍的一种酒，边品酒边阅读，就能真正体会到它们的风味和魅力。
- 深入浅出，作为啥也不懂的我，确实有收获，作者不装逼真的是难能可贵
- 知识机构尚可
- 雷司令、黑品诺 冷区。歌海娜地中海。
- 葡萄酒入门，根据作者的描述入手了雷司令和贵腐酒发现并不是我想象中的味道……我可能并不上流！不过获得了一些知识和趣闻，还是值得一读的。
- 好书！红酒的酸味和苦涩味能喝出来，果香也有，就是金属味。。。。好玄幻的感觉
- 初步了解挺好
- 或许可能是因为侍酒师这个职业的特殊性，作为一本书来说，主观性的成分太大了。而且出现很多次类似于“或许别人…，但我却…”的说法，让读者感到困惑，到底应该采取哪一种说法呢？
- 让人身心愉悦的睡前读物，在介绍葡萄品种的同时穿插不同趣味性故事，缺乏一定体系，却提高了可读性。
- 201801介绍葡萄品种偏多，不是很喜欢的文风，记住的很少
- God is in the details.
- 有所了解就好，达到了目的。
- 想要边喝边看啊~
- 以葡萄主要品种进行分类介绍，顺便科普了点品酒常识。不过看完还是不太懂怎么鉴赏不同品牌类型的葡萄酒，只能说有了粗略的了解。而且文字表述“矿物味汽油味”真的很难想象，至少我喝雷司令的时候没这感觉。果然葡萄酒品鉴还是得实际试喝才行，想下半年报个班学习。
- 紙差，內容裝幀排版設計差，這麼差的書我很久沒見過了
- 根据每种葡萄进行讲解，有葡萄类型，喝酒小贴士，日本书籍翻译过来，也有一部分内容再说日本的葡萄酒，但我觉得有一点牵强，都是一笔带过，仿佛为了写而写
- 图鉴把书后附页的红酒地图撕下来对照每一款葡萄品种介绍时看。日本人学西方学得要把自己弄得跟西方人一样，这就是日本学习能力。作者介绍了10款葡萄，5种白葡萄，5种红葡萄酒的酿造品种，也结合自己的学习工作经历写了很多关于红酒的普及性知识，作为科普读物阅读的。除了澳洲的奔富和一款智利的长相思，其余都没接触过，也无心去深奥探究，一个中医老师说，中国人是黄种人，应该喝黄酒才好，对于红酒的追星劲头也过了，现在一般喝喝绍兴黄酒倒是挺期待有国人也用绘本把黄酒研究下，从网店看坛装的黄酒的酒坛子就很有艺术性。
- 非常基础的入门书籍，要看看家中酒柜上是什么葡萄酒～
- 写得通俗易懂，从字里行间也能感受到作者的真诚。
- 作者夹私货啊，得着讲了个日本品种。4白4红8种葡萄，光看不喝也记不住...上次喝的grey stone应该就是黑皮诺或梅洛吧，因为有“咸味”“矿物味”。
- 非常好的知识普及，业内人士真的需要放下身段从1+1=几这种问题来介绍对。美中不足的是基本上还是从侍酒师的角度关注葡萄品种和侍酒方法，对如何品鉴和欣赏葡萄酒的介绍浅尝辄止了。
- 香气还是会被酒精味冲掉，我鼻子有问题吧
- 18.02.19 11K葡萄酒的科普小文，相对浅显，适合一无所知的爱好者，收获不大。泛泛介绍了葡萄酒的品种，以及一些注意事项。
- 我觉得很好的一本书，虽然内容比较少，但胜在易懂，适合新手入门。
- “菜肴与葡萄酒的搭配方式可略分为： 1，个性相近、风味相似的菜肴与葡萄酒。 2，地方菜肴与当地的葡萄酒。”
- 非常努力的想学，可是看完了还是不太懂，看在里面各种手绘配图的份上给三星吧
- 你不懂xxx最后一本。不过这书内容着实太简单，节约时间的话可以直接看葡萄酒类别与特点的对比列表。其实书最后完全可以做个列表总结。作者是个日本的侍酒师，而我对其侍酒经历没什么兴趣他却花了挺多篇幅写的。一共讲了主流10种葡萄酒类别，他们的特点，味道，以及需不需要醒酒之类的。算是对葡萄酒种类有了一些基本了解。至于酒是怎么发酵，怎么酿造，怎么制作包装运输储存等都没有讲解。所以并不是很推荐这书。
- 基础入门科普读物。我比较欣赏作者加入了自己对侍酒师这个职业的感悟，显得更加生动一些。
- 日本人写的都是入门读物
- 对于葡萄酒常识的普及还是有益的。起码更新了许多认知。
- 不适合入门级的人看，因为看完以后依旧不懂。
- 葡萄酒是用来理解风土的饮品。 但写的也太碎了。
- 作为葡萄酒小白知道了很多葡萄酒入门知识，但是，葡萄酒这东西用文字来描述实在是不能让人产生共鸣，还是需要亲自品尝的呀
- 准4。专业，中肯，有观点，直击重点，不错的入门书。
- 飞机科普读物
- 看完之后觉得还是不懂。。这种只是真的只能靠自己喝来获取哈哈哈。。。
- 日本最佳侍酒师以亲身成长经历所著《你不懂葡萄酒》，介绍了作者认为个性鲜明，价格合理，并且最有代表作的十种葡萄酒及背后的一些小故事。蛮有意思的一本小书，不但解释了很多葡萄酒行业看似神秘的专业名词，还说明了试喝一口酒来猜年份和品种（盲品），这件事到底有多玄乎之类有意思的话题。昨天看完咖啡那本书后，白天用咖啡机做了几个小小的验证，果然和书里面说的一模一样！恩，现在我已经在淘宝看红酒了...
- 虽然专业名词态度，看得迷糊，但是似乎也种草了
- 知识量蛮大的，就是门外汉记不住产地🤣
- 2021.1.26 读了微信读书的试读部分，截至白葡萄品种长相思的介绍。知识点比较零碎，日本作者主观意识强烈，可以看看他推荐的酒，但从学知识角度来看，只能一般补充吧。特别不喜欢中文书名，日文原名肯定不叫这个名字。
- 自从看过《葡园四季》《微醺莱茵河：德国起泡酒乡之旅》《酒的情色》《法兰西的红》之后，对葡萄酒的概念和种类多少有了很直观的积累。除了最后一本没看的《你不懂茶》，这本书算是目前为止最好看的一本。内容相对充实有趣，语言也更为流畅朴实，确实是平民百姓都能很容易看懂的葡萄酒科普类手册，但是对我这种级别的人和葡萄酒收藏家来说已经没什么用了。太过浅显可能是这一整套系列的定位吧，总之没有期待也没有惊喜，凑合看看温故而知新还是可以的，至少可爱的插图还不错，面包的实体照片也的确诱人。赶紧把最后一本呼噜完重新回到阅读正轨来就好了。明天能拿到新书啦，充满无限期待，星星眼~~
- 比咖啡那本更好读。
- 适合粗略了解的科普物，但仅此而已。单挑出来名字的话，这本书实在是让人不爽，何必大方厥词呢？实在是没有内容。再者说，真的是日本人写的内容呀，不涉及点儿日本酒就难受。
- 还好 基础的葡萄酒知识 十种葡萄分类
- 作者还挺真诚的，看完我就自己举行了（便宜）葡萄酒品鉴大会
- 看的时候好想喝上两口。作为入门科普书籍的话，不是很系统，可以作为增加小知识看看
- 读这本书我最大的感受是需要一些葡萄酒基础知识，主要是以介绍几种常见的酿酒葡萄为主线，中间穿插其他关于葡萄酒的小知识，总体来说是一本不错的书，但是不推荐给初学者，或是想要对葡萄酒有一些了解的人
- 你不懂系列书算是比较大的坑吧，封面做得一流，里面确是单色印刷，插图也基本是封面那些，没有多少惊喜。除了霞多丽和赤霞珠那些接触比较多的葡萄酒类型，其他的看着文字也没有味蕾上的满足，一天就看完，算了，喝杯红酒压压惊。
- 好了，准备把每一种葡萄酒都尝个遍
- 当做入门来看很不错。红白两类各自的品种分门别类介绍得很详细，内容有趣。中间还会穿插和菜肴搭配、侍酒师的工作等有意思的小知识，来缓解大量专业知识带来的乏力。
- 字里行间都看出作者的职业态度 十分钦佩 介绍了很多关于葡萄酒的基础知识 唯一美中不足就是所谓的“插图” 基本只冠了“图”的名 而没有传递什么有效信息
- 葡萄酒的品鉴如同茶跟咖啡一样，实践与理论结合才更有效。
- 依旧是入门级，以葡萄种类为主。作者的描述让人感到诱惑无穷，但是实际喝起来我真是不怎么喜欢葡萄酒，可能是喝得不够好吧……不过个人倒是很喜欢一款白姑娘葡萄酿的罗马尼亚半甜白葡萄酒，虽然也是便宜酒……
- 葡萄酒初入门，准备从白葡萄酒品种尝起，对梅洛也有些兴趣！ 葡萄酒本身的魅力 产区的个性非常鲜明；熟成；能搭配菜肴品尝；拥有许多不同的个性；有故事性（文化、历史）。
- 十种知名葡萄酒介绍，因为我是真的一点不懂所以估计没法吸收（笑）了解葡萄酒的专栏就比较适合小白科普了~
- 还不如叫侍酒师的日记 写的抽象又无聊
- 想立刻回家开了所有瓶一一品尝
- 葡萄酒的颜色，香味，口感，对应花青素，芳香烃，丹宁，均为酚类物质
- 10种葡萄酒的简要介绍
- 我可以很负责任地告诉你：如果跟我一样真的不懂葡萄酒，那么即使阅读了此书，也还是不懂的。不过，这倒不是说此书不佳，作为一本入门手册，这个书深浅合宜，范围合适，知识实用，应该说是挺不错的了。而且作者是一位优秀的侍酒师，有着非常丰富的经验和独到的个人体验，所以文字朴实无华但都是干货。之所以说读了还是不懂，是我认为对于喝葡萄酒这种高度体验的事，非亲身实践不能得其三昧，这也算是题中应有之意了。
- 因为选网课时选了个葡萄酒与西方文化，学习后觉得挺有意思。于是抱着好奇和兴趣买了这本与葡萄酒知识有关的书。整体看完还是干货满满，不过可能因为笔者并非专业作家，文笔有些生硬，并不那么引人入胜。但就科普文，专业性还是有所保障的。如果是和我一样只是出于兴趣想对葡萄酒文化有些皮毛上的了解的话，还是可以考虑阅读哒~
- 作为第一本葡萄酒入门书读下来很顺畅 除了葡萄酒，也因为作者的职业经历多了侍酒师如何思考侍酒这一维度 日本的这类职文包括收纳整理类的书籍，从作者的角度均可看出工作中的热爱，谦虚与时刻的自省
- 入的一套，这本之外还有咖啡和面包。 扫盲式，就当买个手绘的参考 自己记笔记时可以依葫芦画瓢。。
- 相当。。。。。一般。。。。。
- 不太系统的侍酒师随笔吧。看了两本，觉得这个“你不懂”系列看完了，“我还是不懂”。语言拉拉碴碴，怒扣一星。
- 特别适合葡萄酒小白读。分别通过其特性、产区，侍酒性介绍了常见的十款葡萄酒，看完对葡萄酒也有个了大致了解。文字也很细心的用了葡萄紫颜色，感觉已经能闻到葡萄酒的味道，好想来一杯😎
- 第一本葡萄酒书，易读易上手；亲身经历的侍酒师故事穿插其中，很有趣
- 由浅入深，都是有用的干货，讲故事也很用心。个别几句翻译让人摸不着头脑和书名起得太糟糕，除此之外很推荐。
- 可惜不能喝酒，但还是要了解一下。
- 对制作葡萄酒的葡萄种类有一个认识，初步了解10种常见葡萄品种。 对白葡萄酒和红葡萄酒有了一个大致的概念和了解😇
- 也是外行看热闹吧。才知道仅仅讲酿酒葡萄就有这么多种；而好的葡萄酒并不指昂贵的酒。酿酒师所能体会的复杂滋味，和之前看调香师日记有异曲同工之妙。人类对于感官刺激的追求真是无止境。
- 笔记已经做好。就等着回去一瓶一瓶喝了
- 要是彩印就更好了
- 浅显易懂的读物，适合开十瓶酒边读边喝。或者跑到卢瓦尔河谷边走边喝。可惜不能喝的日子只能望梅止渴
- 睡前读物，逻辑清晰重点明确，爱喝酒就要更懂酒，看完想好好品尝下西拉酒款，嗯，又有买酒的理由了哈哈哈哈哈
- 这是我读到最轻松有趣的葡萄酒知识读物！
- 1. 比较感叹的是，作者作为侍酒师的这股子钻研劲儿，可以从历史传承到葡萄酒的品类如数家珍，并且整理出书，可见干一行爱一行是可以达到怎样的高度啊。 2. 看的每一本书都很有意义，虽然不一定能记住书中提到的专业名词，特有名词，但相关方面看待问题的角度和思维方式，也是一种收获。 3. 很多主观的东西描述得太详细，感觉真是高端的同时也不免有点“矫情”的生活仪式感。
- 霞多丽：纯白。雷司令：纤细。长相思：芳香。白诗南：浓密。甲州：温和。赤霞珠：洗练。梅洛：馥郁。黑皮诺：妖艳。西拉：自在。歌海娜：浓缩。
- 了解了一点点点葡萄酒的皮毛 对于超级葡萄酒小白来说是友好的～
- 有些亮点，深度不高，葡萄酒入门读物。竟然是非传统葡萄酒国家的日本作家写的。
- 想喝葡萄酒，请去法国
- 讲得不太系统
- 挺可爱的科普书
- 买这套“挑衅”意味命名的饮食科普的初心就是这本，看下来却很失望，侍酒师的视角固然独到，但与我作为游客想看到的百科式内容相去较远，有趣的形容不如确切的描述……
- 理论知识小百科小随笔，可能喝过之后再看会比较有趣
- 差不多W1的，七八种常见葡萄
- 原来有这么多门道
- 很轻松愉快地看完了。还找了几款餐酒
- 不免太多以侍酒者的角度去记录很多侍酒者的经历，可以改名为“你不懂侍酒师”。
- 作者主要通过酿造葡萄酒的葡萄品种来进行分类介绍，让读者一开始就有个比较清晰的梗概，接着作者再通过各种葡萄酿造的葡萄酒进行分析介绍，一层一层把读者带入葡萄酒的世界中。特别喜欢本书中“专栏”的部分，帮我们解答了一些市面上比较热门关于葡萄酒的传说，引导读者正确看待这些问题。
- 好读又有用的我的第一本葡萄酒书 可以写成学习笔记将来搭配吃什么喝什么时用得上的那一种 2017.12.20～2018.1.21
- 看了赤霞珠等一些比较有名的葡萄品种，感觉边看边来一杯才能真正读懂啊
- 我之所以看这本书确实因为我不懂葡萄酒。对于入门者来说这本书还是相当不错的读物。但是像侍酒师的职业姿态的这样的内容对于普通读者没什么用，也不感兴趣，不应该放在书里面的。
- 还行吧，不具体
- 有一定启发和科普作用，但日本人写书真的大惊小怪的，废话好多。
- 理论知识比较无聊 专栏部分很有趣
- 酒鬼入门读物
- 入门读物还是很不错的 有帮助
- 我将蓝莓定为红葡萄果实香气的“基准”，比蓝莓味更轻盈、能联想到酸味的味道就是覆盆子或鹅莓；比蓝莓味更强烈、能联想到甜味或苦味的味道就是黑加仑或黑莓。
- 在塔斯马尼亚的家里看的，讲的比较一般，家里还有一本室友考二级品酒师的教材《葡萄酒与烈酒》那本就讲的好多了。爱喝葡萄酒还是得看看理论啥的，这样才能正经喝出点明白来。
- 不得不承认，日本人是擅长把信息形象化、卡通化的。
- 葡萄酒的品鉴不是能轻易做到的，需要良好的经济条件做支撑，理论知识是有了，但是找不到实践的机会…也许，我可以从长相思和黑皮诺开始我的品鉴之路～
- 不适合我这种连葡萄酒都没喝过的人，下次找本啤酒来读一读
- 因为有一阵喜欢上了喝半甜白葡萄酒而看的
- “无论从事何种职业，无论是什么人，都不能忘本……侍酒师的本分即为仓库管理者……”
- 这本书是以10种常见的酿酒葡萄为分类介绍葡萄酒，对葡萄酒香味和口感有细腻的说明，对葡萄的渊源有简洁的介绍。除此之外，对专业术语、侍酒师的起源、葡萄酒酒杯选择、葡萄酒与菜肴搭配等也有简单介绍。
- 今年说要好好喝酒，红葡萄酒真不是我的爱，白葡萄酒倒是跃跃欲试。
- 虽然我不喝葡萄酒，但是不能不懂葡萄酒，哈哈哈！
- 平时不会挑酒，就知道拉菲。看完多了好几种选择，也多了一些生活趣味。
- 催困，读半章瞌睡虫就闻着葡萄酒香味来了。 外行看热闹，我对于葡萄酒介绍倒不是很在意，反而正文介绍之后的絮语比较有意思，可以窥见日本文化的一角。
- 按照葡萄品种来介绍葡萄酒
- 其实架构没啥，但为啥这么一本诙谐幽默又亲民的书，列的酒全是贵的不行的
- 其实对于系统了解葡萄酒用处不大，但是作者作为侍酒师对于如何侍好酒，还有对于在侍酒工作中的感悟对于在做其他工作时也是有所启发的。
- 作者写得蛮有诚意的 对职业的态度值得我学习
- 东方世界尽头日本，对西方文化重要组成部分葡萄酒的理解，影响葡萄成酒的元素包括葡萄品种，大小气候，风土，年份，技术，酿酒师
- 根本没说清楚葡萄酒文化，只简单提及几个葡萄酒品种，醒酒方式。
- 常识类，用来了解基础知识不错。
- 扫盲 10种葡萄其实有点少啦 如果能加上介绍制作过程的部分就更好了
- 作者真的是超级专业的品酒师，书里满是对自己热爱的事情的激情。 虽然只介绍了十种葡萄，但中间传递出来更珍贵的是一种品酒的方式和鉴赏的思路。要想真的把握门道还得靠味觉嗅觉去记忆，这个过程本身就是一种乐趣所在。
- Sauvignon Blanc,Riesling和阿尔萨斯的Gewurztraminer都是我的爱，可能是在上次路过波尔多之后第一个正式探访的葡萄酒区是阿尔萨斯的缘故
- 还是蛮适合科普的一本葡萄酒入门
- 7/10 emmm 这个按葡萄品种分类但是远远不全连超市品种都没有全…虽然知识比想象中多一点点 但还是满失望的（
- 个人很喜欢的一本讲述葡萄酒知识的书 从十种不同的葡萄入手介绍酿酒原料的种种特性 并且有很多从一个侍酒师的角度去洞察葡萄酒的看法 因为自己在精酿啤酒侍酒方面有实践经验 所以非常喜欢这种角度。 不过还是一边喝一边看 才能了解的更深入呀
- 简单粗略地了解一下葡萄酒
- 很浅显又丰富的科普。字体是蓝偏紫大概想作为酒的颜色，但整体偏淡使得阅读比较吃力。
- 这本书买的精装本 纸质很好。为了读它 偶尔会在书上记几笔 去体验那些所谓的 浓与淡 都是什么。公众场合 为了安全 我会喝霞多丽 味道淡白 而且是白葡萄酒 不染唇;为了自己学习体验 偶尔喝些红葡萄酒 非常舒服。 很想举办或参与一次品酒会 想想就很开心啊。
- 没喝过葡萄酒，只有每一章最后的小分享看得懂。
- 品酒也是玄学。矿物的味道？黑加仑花蕾的香气？于我而言，记住主要葡萄品种的主要风味就够了
- 装帧风格很轻松，但内容罗列的葡萄酒品种对外行人来说有些艰涩。还是要多尝试才会有感性认识。春已暖花已开，读完倒是想喝梅子酒了。
- 很轻松愉快的读完了，接下来就是实践啰～
- 想喝甜红了！
- 很好，读完对葡萄酒有了很多了解。
- 指望看这本书来懂葡萄酒是不行的 因为喝葡萄酒的机会有限 书中红白葡萄酒各介绍了五种 配上一些侍酒小知识 这种方式来介绍 我真的不太可
- 作为自己的葡萄酒启蒙读物，先在白纸上弄个框架，有点基础以后每次再喝就会有点积累
- 初接触红酒这门学问的入门书籍，重点突出且有趣，很好看。